FAECA-Huelva ha desarrollado a lo largo de dos días un curso sobre la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC, dirigida a técnicos de Calidad de sus cooperativas asociadas, que ha sido impartido por el auditor de Certifood, Francisco Javier Contreras Romero.
En total, han participado una decena de personas, las cuales han recibido formación adicional en trazabilidad, normas obligatorias y voluntarias, así como en tipologías de sistemas de calidad y certificaciones.
En el complejo mundo de la certificación agroalimentaria, la norma BRC, creada en 1998 por la Asociación de Minoristas Británicos, el British Retail Consortium, es una de las más demandadas en el mercado británico, destino de un volumen muy importante de las frutas y hortalizas andaluzas y otros productos agroalimentarios.
En virtud de BRC, norma internacional reconocida a nivel mundial, las empresas deben implementar unas medidas muy estrictas de prevención, vigilancia y control de todos sus procesos, basado en un exhaustivo sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Equiparable en reconocimiento a normas como GlobalG.A.P. o IFS, BRC, de la que está en vigor desde 2012 su sexta versión, es una certificación muy precisa y rigurosa, cada vez más demandada no sólo a empresas exportadoras del sector hortofrutícola sino también del vitivinícola, oleícola, entre otros.
Por ello, a largo de dos días, el auditor de Certifood, Francisco Javier Contreras Romero ha realizado una introducción al sistema general de seguridad alimentaria, trazabilidad y certificaciones, para centrarse en la importancia y requerimientos de la norma BRC, sobre la que los alumnos han tenido que realizar aplicaciones prácticas.
FAECA-Huelva valora positivamente la acción formativa, siendo ésta una de las líneas estratégicas de esta federación, con la que pretende poner el conocimiento a disposición de sus cooperativas asociadas de modo que puedan mejorar sus servicios, su rentabilidad y su competitividad.
