Federación, Sectores ganaderos
El Grupo Operativo (GO) Aguacavalue, dedicado a la investigación de soluciones para la gestión eficaz de los coproductos del aguacate, mediante su aprovechamiento para la obtención de alimentación animal, cosméticos y nutracéuticos con alto valor añadido, ha presentado sus exitosos resultados y conclusiones durante el webinar ‘Economía Circular del Aguacate’, celebrado con la participación de investigadores, empresas y entidades participantes, además de numerosos profesionales y entidades asistentes.
La producción agrícola implementa prácticas de economía circular para ser más eficientes, gestionar mejor sus residuos y contribuir a la lucha contra el cambio climático. En el caso del aguacate, fruta con beneficiosas propiedades saludables y creciente demanda, durante el proceso de producción de derivados como el guacamole se generan gran cantidad de subproductos (pieles y huesos de aguacate, apróx. 30% del peso de la fruta) y se desecha mucho destrío que no alcanza los estándares de calidad necesarios. Estos coproductos suponen un problema de gestión, económico y medioambiental para esta industria comprometida con métodos de producción sostenibles y respetuosos.
Con la finalidad de revalorizar estos coproductos, el G.O. Aguacavalue, coordinado desde Granada por el Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), ha investigado durante dos años el aprovechamiento de estos coproductos como fuente de compuestos bioactivos de alto valor, con la participación de numerosas empresas y entidades: Grupo La Caña, agrupación empresarial dedicada a la producción y comercialización de productos hortofrutícolas (Motril, Granada); Frumaco, especializada en la elaboración de productos derivados del aguacate, encabezada por SAT Trops (Vélez-Málaga, Málaga); Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía-Granada, organización que aglutina a cooperativas agrarias andaluzas; Macob, dedicada a la fabricación de piensos para animales (Villanueva Mesía, Granada); y Natac Biotech, especializada en I+D, producción industrial y comercialización de ingredientes naturales de origen vegetal (Alcorcón, Madrid). También colaboran el CSIC, para el desarrollo de los ensayos de alimentación animal en la Estación Experimental del Zaidín (Armilla, Granada), además de Activa I+D+i (Málaga).
Durante la jornada online de clausura del proyecto, el director científico del CIDAF, Antonio Segura, compartió su satisfacción por los prometedores resultados alcanzados en las dos líneas de trabajo desarrolladas: formulación de pellets y piensos para animales de alto valor nutritivo y potencial funcional obtenidos a partir de los coproductos del aguacate, además del desarrollo de cosméticos y nutracéuticos de alto valor añadido al incorporar compuestos bioactivos naturales extraídos de dichos coproductos.
“Aguacavalue es un claro ejemplo de transferencia real del sector primario dedicado a la producción de aguacate y derivados como el guacamole, de cuyos coproductos podemos obtener productos con alto valor añadido y buenas expectativas de negocio de cara al futuro”, destacó Antonio Segura, quien subrayó los beneficios del proyecto para desarrollo socioeconómico y gestión ambiental de las empresas agroalimentarias, oportunidades para las industrias cosmética y nutracéutica, además de ensalzar “el papel clave que juegan los Centros de Investigación como el CIDAF para la investigación y desarrollo de estas nuevas experiencias”.
Por su parte, la investigadora del CIDAF, Raquel Del Pino, explicó los estudios científicos que comenzaron hace dos años con el secado de los subproductos del aguacate (piel, hueso, mezcla piel+hueso, destrío graso y destrío desgrasado) por parte de Grupo La Caña y Frumaco, aplicando diseños experimentales, realizados por el CIDAF, para determinar las condiciones óptimas que permitían conservar sus propiedades nutricionales y bioactivas. Una vez seleccionados los subproductos con mejores propiedades, se secaron con las técnicas más adecuadas y se molieron a gran escala, empleándose para la elaboración de pellets y piensos para rumiantes y monogástricos en MACOB, que incorporan harina de huesos de aguacate hasta un 20%. Los estudios de ingesta en rumiantes (ovejas y cabras lecheras) concluyen buena aceptación, fermentabilidad ruminal y posibles efectos funcionales beneficiosos (mejoras en el crecimiento, producción lechera e inmunidad).
Para la composición de nutracéuticos y cosméticos se seleccionaron los extractos con el mejor potencial bioactivo y oportunidades de rentabilidad para su producción a escala pre-industrial en NATAC. A partir de estos extractos se han formulado nutracéuticos (cápsulas) y cosméticos (cremas) de alto valor añadido al incorporar los extractos de piel y hueso de aguacate, en los que se observa un interesante potencial in vitro para la prevención de enfermedades degenerativas y del envejecimiento, alta capacidad antioxidante y efectos antimicrobianos, entre otras propiedades saludables.
Durante la mesa redonda, moderada por Esther Álvarez, responsable de Proyectos de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, entidad que ha realizado las labores de promoción y divulgación del proyecto, consiguiendo un gran interés y alcance a nivel nacional e internacional, las empresas integrantes del proyecto valoraron las eficientes soluciones que brinda Aguacavalue para la gestión económica y medioambiental de los coproductos de la industria agroalimentaria, implementación de compuestos naturales y altamente nutricionales en alimentación animal, además del desarrollo de nutracéuticos y cosméticos con alto valor añadido y buen potencial de diferenciación en el mercado al ser productos innovadores que incorporan extractos de aguacate, hasta ahora poco explotados a pesar de su gran potencial beneficioso.
En su intervención, representantes de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA); delegación territorial de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible; y Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) elogiaron los resultados obtenidos e informaron de las numerosas líneas de ayudas dirigidas a la financiación proyectos de I+D+i para empresas agroalimentarias, Centros de Investigación, sector nutracéutico y cosmético, entre otros. Estas ayudas se destinan a proyectos innovadores que apuestan por la bioeconomía circular, mejora de procesos, gestión de coproductos, digitalización y especialización del sector agroalimentario, entre otras líneas de trabajo.
Federación, Frutas y hortalizas, Sectores ganaderos
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha celebrado hoy su Asamblea General en la sede de Dcoop, en Antequera (Málaga), con una representación reducida de cooperativas debido a la pandemia generada por el Covid-19. El encuentro ha contado con las intervenciones virtuales de la consejera de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo, Rocío Blanco Eguren, quien ha inaugurado la sesión, y con la de la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo Díaz, en la clausura. Asimismo, Agricultura ha estado representada por la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro Navero, quien ha participado en el acto de cierre.
A lo largo del encuentro, la federación ha hecho balance del año agrario y corporativo, un ejercicio que ha sido especialmente complicado para el aceite de oliva y la aceituna que, en conjunto, han perdido un 18% de la facturación con respecto al anterior, pasando de los más de 3.900 millones de euros a poco más de 3.200. Frutas y hortalizas y suministros pierden un 1,5% y un 1,7%, respectivamente, hasta los 3.096 y los 1.017, mientras que los sectores ganaderos y los herbáceos son los que mejor comportamiento presentaron con ganancias del 6,3% y del 3,6%, sumando, en cada caso, 838 y 284 millones de euros.
La crisis de rentabilidad del campo en estos momentos ha sido, por tanto, uno de los ejes del discurso del presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal Rubio, quien ha respaldado los movimientos reivindicativos que se iniciaron en mayo de 2019 en el aceite, extendiéndose posteriormente a las frutas y hortalizas y contagiándose al resto de provincias, regiones y sectores, ya en 2020, hasta que el coronavirus lo paralizó todo.
“Como causas se juntan un buen número”, ha subrayado: producciones históricas y excedentarias, barreras comerciales, aranceles, competencia desleal, falta de promoción nacional e internacional, agotamiento de modelos productivos, ausencia de mecanismos de autorregulación, etcétera. “Sin embargo, tenemos que ser positivos y no caer en la lamentación; las cooperativas seguimos fuertes y de las crisis surgen las grandes oportunidades”.
Por otra parte, Juan Rafael Leal Rubio ha dicho sentirse orgulloso del sector en su conjunto y, en especial, de las cooperativas: “Hemos tenido un comportamiento ejemplar; hemos actuado con la mayor de las responsabilidades y la solidaridad; hemos aparcado nuestras necesidades personales y como colectivo para centrarnos en satisfacer las de la sociedad”. “Esta crisis nos ha puesto en valor frente a la sociedad”, ha añadido, animando a todos a aprovechar la coyuntura para avanzar como productores, empresas y como organización.
“Lo hemos dicho en la Subcomisión de Reactivación Económica que estas semanas de atrás tenía lugar en el Parlamento de Andalucía y lo vuelvo a repetir aquí. Las cooperativas somos la palanca para la reactivación económica de esta comunidad autónoma y las políticas que se adopten no pueden ni deben entenderse sin contar con las cooperativas agroalimentarias, máxime tras la pandemia vivida”.
Y es que, a pesar de la crisis de rentabilidad generalizada en el campo, las cooperativas asociadas mantienen su actividad con tan solo una baja, hasta las 659; siguen sumando socios, superando los 291.000, y aunque han perdido un 7% de facturación, hasta los 8.770 millones, continúan manteniendo el empleo y la economía del medio rural andaluz.
A continuación, el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi Álamo, ha sido el encargado de analizar los datos y repasar la actividad de la organización en 2019, un año marcado por una intensísima actividad de interlocución con las instituciones completamente renovadas en la Junta de Andalucía, tras el proceso electoral de finales de 2018. Unas elecciones que también tuvieron su réplica en la federación, durante el año pasado, aunque se resolvieron sin cambios optando por la continuidad a nivel regional, con pocas variaciones a nivel de provincias y ninguna en los máximos cargos representativos.
Asimismo, durante 2019 se revisaron y ampliaron las líneas estratégicas de la federación, sumando el agua y empleo a las ya habituales de interlocución, representación y defensa; impulso a la integración, fomento a la I+D+i aplicada, y formación e igualdad de oportunidades. Tal y como ha recalcado el director, “sin garantía de agua y de mano de obra para atender las distintas campañas agrícolas es imposible asegurar la competitividad de un sector, el agroalimentario, en el que estas carestías se agravan año a año”.
En otro orden de cosas, ha puesto en valor la labor de los departamentos sectoriales y de prestación de servicios de la federación, destacando el liderato en gestión de ayudas PAC, donde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía gestiona el 33,54% de todos los expedientes de la región y el 11,34% a nivel nacional, y sigue creciendo porcentualmente, año a año, a pesar de la disminución progresiva del número de solicitudes en España.
Igualmente, ha incidido en el crecimiento de departamentos como el jurídico y el de igualdad, cuyos servicios son cada vez más demandados por las cooperativas con gran éxito tanto en trámites jurídicos y contenciosos, creando incluso jurisprudencia, como en el desarrollo de actividades divulgativas y de sensibilización para el impulso de la igualdad de oportunidades en las empresas asociadas.
Además, se ha detenido en la consolidación de áreas como la de formación, en adaptación continua a las necesidades como las generadas por el Covid, y en la de I+D+i, que en el año 2019 gestionó la participación y/o el desarrollo de una treintena de proyectos de carácter regional, nacional y europeo, para objetivos tan variados como la valorización de la leche de cabra, la producción de trigo de alta calidad o el uso de técnicas de teledetección para el control del olivar.
En la recta final, y ya con la presencia de la directora general de Industrias, Cristina de Toro Navero, el presidente ha vuelto a insistir en que de las crisis surgen las grandes oportunidades y ha urgido a las cooperativas a aprovechar la coyuntura para organizar mejor el sector productor para dimensionarlo, para sellar alianzas y buscar alternativas comerciales en otros países, con las que sortear las barreras comerciales. “Lo exige el mercado y lo necesitan nuestros socios”, ha recalcado.
“Si bien esperamos toda la ayuda que podamos recibir de Agricultura y Empleo, para seguir creciendo de forma más rápida y favorable, estoy convencido de que las cooperativas podemos trabajar, desde ya, en estos y otros temas, tales como la profesionalización, la digitalización y el impulso de la igualdad en nuestras juntas directivas y direcciones generales, no por necesidad, sino por convicción”, ha concluido el presidente.
I+D+i
El Grupo Operativo (GO) Aguacavalue dedicado a la investigación del aprovechamiento de los coproductos del aguacate para la obtención de alimentación animal, cosméticos y nutracéuticos, presentará los conocimientos y conclusiones de este ambicioso proyecto de bioeconomía circular en el Webinar “Economía Circular del Aguacate” que celebrará el jueves 30 de julio, a las 11 horas.
La producción agrícola implementa prácticas de economía circular para ser más eficientes y contribuir a la lucha contra el cambio climático como objetivo global. En el caso del aguacate, durante su proceso de producción y elaboración de alimentos procesados derivados como el guacamole, se desecha mucho destrío que no alcanza los estándares de calidad necesarios. Estos subproductos suponen un problema de gestión, económico y medioambiental para esta industria, mientras que, potencialmente, podrían ser utilizados como fuente de compuestos bioactivos de alto valor.
Para buscar una solución eficaz y sostenible a estos subproductos, nació hace dos años el GO Aguacavalue, coordinado desde Granada por el Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), con la participación de Grupo La Caña, agrupación empresarial dedicada a la producción, comercialización y exportación de productos hortofrutícolas (Motril, Granada); Frumaco, especializada en la elaboración de productos derivados del aguacate, encabezada por SAT Trops (Vélez-Málaga, Málaga); Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía-Granada, organización que aglutina a cooperativas agrarias andaluzas; Macob, dedicada a la fabricación de piensos para animales (Villanueva Mesía, Granada); y Natac Biotech, especializada en I+D, producción industrial y comercialización de ingredientes naturales de origen vegetal (Alcorcón, Madrid). También cuenta con la colaboración del CSIC, para el desarrollo de los ensayos de alimentación animal en la Estación Experimental del Zaidín (Armilla, Granada), además del asesoramiento de Activa I+D+i (Málaga).
Antonio Segura, director del CIDAF inaugurará este interesante Webinar que contará con la intervención de la investigadora del CIDAF, Raquel del Pino, para explicar los resultados y avances del proyecto.
Las empresas y entidades participantes avanzarán las posibilidades de explotación industrial de los productos obtenidos de esta investigación durante una mesa redonda moderada por Esther Álvarez, responsable del Departamento de Proyectos de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía-Granada. Intervendrán José Luís García, gerente de FRUMACO; Mª de los Llanos Andújar, Técnico de l+D, Grupo La Caña; Antonio Segura, director del CIDAF; Juan Pedro Cabos, gerente de MACOB; Jose Maria Pinilla, de NATAC BIOTECH; e Ignacio Martín, investigador del Dpto. de Fisiología y Bioquímica de la Nutrición Animal de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC).
Asimismo, representantes de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA); Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible; y Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTD) informarán de las vías financiación de proyectos para la I+D+i de las empresas del sector agroalimentario, nutracéutico y cosmecéutico.
Esta jornada digital es de máximo interés para empresas e investigadores que desarrollen su trabajo en las áreas científico-técnicas de los sectores agroalimentario, nutracéutico y cosmecéutico. Pueden realizar su inscripción en proyectos@faecagranada.com, info@cidaf.es y en este enlace.
Federación
Cooperativas Agro-Alimentarias de Jaén, ASAJA, COAG y UPA celebrarán, el próximo 7 de agosto, una caravana de vehículos en la Sierra de Segura. Una movilización que quedó pendiente a consecuencia del coronavirus, y que tiene como principal objetivo el de continuar con la exigencia de unos precios justos para el aceite y, en concreto, la defensa del olivar en pendiente y con altos costes de la comarca, más vulnerable y, por ende, necesitado de apoyos.
La caravana, cuya solicitud se registró el pasado viernes en la Subdelegación del Gobierno de Jaén, partirá a las 8:30 horas del 7 de agosto de las distintas localidades de la Sierra de Segura y se dirigirá a uno de los tres puntos de concentración previstos: N-322 hasta el límite de la provincia de Albacete (km. 245); N-322 hasta el límite con el término municipal de Villanueva del Arzobispo (km. 197); y carreteras autonómicas A-310 (km. 18) y A-317 (km. 18).
Desde estos tres puntos de encuentro y confluencia, que no representarán bloqueo de carretera alguno, se dirigirán las caravanas hasta el punto de confluencia en el Polígono La Vicaría, de Puente de Génave, donde a las 11:30 horas se leerá un manifiesto conjunto. En todo momento se mantendrán y garantizarán las medidas de seguridad y prevención frente a la COVID-19.
De esta forma, y tras la manifestación representativa realizada la semana pasada en Algeciras, el sector continúa con las movilizaciones que se suceden desde mayo de 2019 con motivo del hundimiento de precios en origen del aceite, acrecentado en zonas como la comarca de Segura. Y es que los problemas que llevaron a sacar los tractores a las carreteras persisten, y en muchos casos se han visto agravados por los efectos del COVID-19 en la economía. Una nueva llamada de atención que mueva a la actuación a las autoridades andaluzas, españolas y europeas.
Memoria anual
