Encuentro AMCAE-Andalucía en Granada
AMCAE-Andalucía realizará un encuentro para socias los días 10 y 11 de Octubre de 2023 en la provincia de Granada, con el titulo «Mujeres que miran al cielo y pisan la tierra»
El plazo para inscribirse, será hasta el lunes 25 de septiembre. La Inscripción obligatoria.
El encuentro cubre alojamiento y manutención.
Las cooperativas agroalimentarias andaluzas se posicionan como referente ante la industria alimentaria y la gastronomía
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha puesto fin a su participación en la primera edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, celebrada en el Palacio de Exposiciones y Congresos (Fibes) de Sevilla. Una cita que, durante dos días, ha congregado a más de 5.000 profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca y reputados chefs, uniendo la alta gastronomía y la industria alimentaria en un concepto rompedor que ha ensalzado la dieta mediterránea como la mejor garantía de salud.
Las cooperativas agroalimentarias andaluzas han sido protagonistas en este evento, donde han exhibido la fortaleza y el músculo innovador del modelo, cuya base social está formada por 297.000 personas. Profesionales de la agricultura y la ganadería que cultivan, transforman y comercializan los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores en prácticamente todos los rincones del mundo y cuya actividad cooperativa en Andalucía generó un volumen de negocio de 10.400 millones de euros en 2022.
El presidente de la federación regional, Fulgencio Torres Moral, ha resaltado que “los productos de origen cooperativo son parte intrínseca de la dieta mediterránea, incluso más allá de la mera pauta nutricional”. Así, ha explicado que casan con la filosofía y el estilo de vida que esta dieta promulga, basado en el equilibrio, pues “de equilibrio entendemos mucho las cooperativas agroalimentarias”. No en vano, “nuestros productos respetan el origen, cuidan del entorno y hacen un uso responsable de los recursos naturales, generan riqueza en el medio rural y mantienen la vida en los pueblos”, ha aseverado.
Pero, además, “son productos ricos, saludables, reconocidos por sus cualidades nutricionales y su aportación a la salud”, pues muchos de ellos, como es el caso del aceite de oliva o los frutos rojos, además de los frutos secos, entre otros, “están avalados por estudios científicos que resaltan los beneficios que aporta su ingesta para el organismo”.
Por ello, Auténtica “ha sido un trampolín para aumentar la cuota de negocio de los productos cooperativos en sectores donde todavía hay mucho margen de crecimiento, como la hostelería y el canal horeca, y para afianzar lazos con la gran distribución y el sector retail, que debe atender las necesidades de unos consumidores cada vez más preocupados por cómo se producen y de dónde proceden los alimentos que incluyen en su cesta de la compra”, ha indicado el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
Actividades
La federación ha hecho gala de la riqueza productiva de sus 641 cooperativas en su stand, que ha contado con una amplia zona expositiva que ha atraído a numeroso público. Por este espacio expositivo han concurrido hoy autoridades como el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, que ha sido recibido por el presidente y por el director gerente, Fulgencio Torres y Jaime Martínez-Conradi, respectivamente; así como por miembros del consejo rector. Además, han visitado el stand un nutrido grupo de representantes de distintas cooperativas, de organizaciones agrarias, de entidades financieras y de instituciones participantes en la cita.
En este escenario se han programado distintas actividades. En concreto, esta última jornada ha estado dedicada a poner en valor la apuesta por la I+D+i del cooperativismo agroalimentario. De esta forma, se han dado a conocer distintos proyectos innovadores en los que participa Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA han dirigido una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional.
Igualmente, se ha realizado otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Por último, se ha celebrado una experiencia sensorial que ha tenido como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que los participantes han puesto a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna.
Los productos cooperativos exhiben su carácter innovador y se muestran como punta de lanza de la economía andaluza en Auténtica Premium Food Fest
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha inaugurado este lunes su stand en la primera edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) hasta mañana, 26 de septiembre. En este escaparate de la industria alimentaria y la gastronomía, que organiza la empresa Nebext con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la federación regional de cooperativas participa con un stand propio, el C-308, en donde se muestra la riqueza y calidad de los productos de origen cooperativo, así como la tecnología y las innovaciones que hay detrás de alimentos como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las diferentes frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz y los cereales, así como los productos cárnicos y lácteos procedentes de la ganadería.
Este stand se ha convertido en el altavoz de las cooperativas agroalimentarias de la comunidad ante la gran distribución, el canal horeca y el sector retail, presentes en esta feria que nace con vocación de convertirse en una cita anual de referencia y en una plataforma de negocios. En este espacio expositivo, la federación ha reflejado el liderazgo del modelo, cuyo volumen de negocio alcanzó los 10.400 millones de euros en 2022. No en vano, el sector supone el 6% del Producto Interior Bruto (PIB) de Andalucía, lo que sitúa a las cooperativas agroalimentarias como punta de lanza de la economía andaluza.
La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha visitado el stand C-308 tras inaugurar Auténtica junto al alcalde de Sevilla, José Luis Sanz. En su visita, la titular de la Consejería ha estado acompañada por el viceconsejero, Vicente Pérez García de Prado, y la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria en la Consejería de Agricultura, Cristina de Toro, que han sido recibidos por el presidente de la federación regional, Fulgencio Torres Moral; por el director gerente, Jaime Martínez-Conradi, y miembros del Consejo Rector.
Además, se han dejado ver por la que durante los próximos días será la ‘casa del cooperativismo’ en Fibes varios presidentes y gerentes de las federaciones provinciales, así como un nutrido grupo de portavoces de distintas cooperativas, de organizaciones agrarias, de entidades financieras y de instituciones participantes en la cita.
Actividades programadas
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía tiene programadas múltiples actividades, ya que alojará en su stand diferentes proyectos de innovación en los que participa la federación.
Así, la jornada ha comenzado con un workshop sobre el modelo cooperativo, que ha contado con una sesión de mañana y otra de tarde, dirigida tanto a alumnos de Formación Profesional (FP) como a universitarios, cuyas competencias curriculares exigen conformar una empresa como proyecto de fin de estudios. En concreto, la actividad se ha materializado en explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de sociedades, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza.
Además, se ha celebrado una degustación de aceituna de mesa de distintas variedades (manzanilla, gordal y hojiblanca) y con distintos aderezos y sabores, siendo los más originales las aceitunas sabor a mojito, o a Gin-Tonic, además de otros productos como una salsa para dipear con aceitunas y aguacate.
Por último, se ha realizado una cata de miel procedente de la cooperativa Sierras Andaluzas. En esta actividad, dirigida a profesionales del sector hostelero y alumnado del Grado de Nutrición y Dietética de Formación Profesional, se han probado mieles suaves de azahar o cantueso, y mieles más oscuras, de castaño o matalauva.
Próximas actividades
La programación continuará mañana, cuando Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía mostrará en su stand el músculo innovador de las cooperativas. Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA dirigirán una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional.
Igualmente, se va a realizar otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Por último, habrá una experiencia sensorial que tendrá como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que poner a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía muestra en Auténtica Premium Food Fest el liderazgo de los productos cooperativos
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, federación que representa a 641 cooperativas enclavadas en la principal región agraria de España, participa con stand propio en la primera edición de Auténtica Premium Food Fest, una feria dedicada a la gastronomía y la industria alimentaria que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES) los días 25 y 26 de septiembre. El espacio expositivo de la federación regional estará situado en el Pabellón C-308.
En un espacio de 80 metros cuadrados, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía quiere exhibir en su stand el liderazgo del modelo cooperativo, sector que aporta el 5% del Producto Interior Bruto de Andalucía. Así, a través de este escaparate, distribuido en tres zonas diferenciadas, -en el que destaca una potente zona expositiva, además de área para degustaciones y catas y otro espacio para mantener reuniones y encuentros profesionales- la federación impulsará el crecimiento de los productos cooperativos ante la gran distribución, el canal horeca y el sector retail, ya que este evento está concebido como una gran plataforma comercial y de negocios, con la asistencia prevista de más de 5.000 compradores y profesionales de la gastronomía y la industria alimentaria.
Las principales cadenas de supermercados a nivel nacional, grandes restauradores, profesionales de la venta al detalle y afamados chefs podrán conocer durante dos días la calidad de los productos de origen cooperativo como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las diferentes frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz y los cereales, así como los productos cárnicos y lácteos procedentes de la ganadería. Alimentos avalados por valores intagibles como el respeto al origen y la vinculación al territorio, y que además cumplen las más altas exigencias en seguridad alimentaria, producidos por miles de agricultores y ganaderos que viven y generan riqueza en el medio rural, y que lo hacen cumpliendo una triple sostenibilidad: económica, social y ambiental.
En definitiva, “un sector estratégico cuya base social está conformada por 297.000 personas, agricultores y ganaderos que producen los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores de toda Europa”, destaca el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres Moral. En este sentido, hace hincapié en que “ante una sociedad cada vez más preocupada por la huella de los alimentos, es necesario impulsar el crecimiento de los productos de origen cooperativo, continuar abriendo mercados y trabajar en la promoción en ferias como ésta, donde poder cerrar acuerdos y ganar visibilidad ante la gran distribución”.
Programación
A lo largo de dos días, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía contará con una extensa programación, ya que alojará en su stand diferentes proyectos de innovación en los que participa. Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA dirigirán una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional. Igualmente, se va a realizar otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Además, para mostrar las distintas variedades de miel que existen e impulsar la integración en cooperativas del sector, se va a realizar otra cata, en la que se van a degustar productos con sabores muy contrastados. Entre ellos, mieles suaves procedentes de azahar o cantueso (un tipo de lavanda) y mieles más oscuras procedentes de castaño o matalauva. Todas ellas elaboradas con miel procedente de alzas melarias.
Por último, habrá una experiencia sensorial que tendrá como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que poner a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna. Completa el programa una degustación de aceitunas de mesa.
Aparte, está programado en el stand de la federación regional un workshop sobre el modelo cooperativo, que contará con distintas sesiones. Así, se van a explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de empresa, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza. No en vano, las cooperativas agroalimentarias representan el 5% del PIB andaluz.
Refuerzan la presencia de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía la participación de empresas cooperativas que cuentan con stand propio en Auténtica, como Corsevilla y Oleoestepa (Sevilla); Covap (Córdoba); Granada-La Palma y la cooperativa andaluza San Sebastián de Benalúa de las villas (Granada); y Trops (Málaga).
Además, dentro de la programación de la feria Auténtica, en el espacio Summit de Compras, el director general de la cooperativa Agrosevilla, Julio Roda, y el director general de Trops, Enrique Colilles, participarán en un panel bajo el título: ‘Productos auténticos y la magia del storytelling’, en el que se hablará de la importancia de contar una historia atractiva para establecer y potenciar un vínculo entre el cliente y el producto.