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Tras más de dos años de intenso trabajo, el Grupo Operativo ‘Nuevos cereales y leguminosas para la ganadería andaluza’, también conocido como Celegand, ha presentado sus resultados.
Este consorcio está liderado por la cooperativa ganadera Covap y cuenta con la participación de la empresa obtentora de semillas Agrovegetal; la cooperativa agroganadera Los Remedios-Picasat; el equipo de investigación Optimización y Control de Sistemas Distribuidos (ODS) del Departamento de Ingeniería de la Universidad Loyola; y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, además de la colaboración del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) y la Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria (Cicap).
En la jornada final, celebrada en las instalaciones de Cicap ubicadas en Pozoblanco (Córdoba), los miembros del grupo operativo han expuesto varias conclusiones, entre las que destaca la presentación al registro de la Oficina Española de Variedades Vegetales de nuevas variedades de trigo y triticale que han resultado ser más productivas que las testigos para hacer partidas homogéneas de ensilado, heno y pienso destinadas a la alimentación animal, principalmente vacuno de leche y caprino.
Además, se ha desarrollado una plataforma basada en tecnología IoT e Inteligencia Artificial para la monitorización y el diagnóstico rápido del cultivo de cereales en base a variables agroclimáticas y ambientales, que permiten un manejo agronómico más eficiente y sostenible.
Cabe recordar que Celegand surgió para buscar nuevas variedades para la alimentación saludable del ganado, capaces de amortiguar el efecto del cambio climático por su menor demanda hídrica y su mayor resistencia a plagas y enfermedades. Además de perseguir nuevas formas de producción basadas en las nuevas tecnologías, que permitan eliminar riesgos en la toma de decisiones durante las distintas fases del cultivo.
Estudio de variedades
El proyecto ha contado con distintas zonas de experimentación para la realización de los ensayos, con parcelas pertenecientes a las cooperativas Los Remedios-Picasat y Covap.
En concreto, se han realizado ensayos de cereal (trigo y triticale para ensilado y pienso) durante tres campañas consecutivas (cosechas 2021, 2022 y 2023). Así, en los campos experimentales gestionados por Los Remedios-Picasat se han estudiado cinco variedades de trigo blando y nueve variedades de triticale preseleccionadas por su alta productividad en las campañas precedentes.
En el caso de los trigos, la media productiva de las nuevas variedades ha sido superior a la media de los testigos (trigos Artur Nick y Tocayo), con diferencias de hasta un 8% más de cosecha en algunos casos. Además, el rendimiento medio de las cinco variedades de trigo blando es similar al rendimiento medio de las nueve variedades de triticale estudiadas.
Los buenos resultados han llevado a registrar una nueva variedad de trigo blando y otra de triticale, ésta última interesante para el agricultor al presentar un ciclo más largo que el resto.
En cuanto al campo de experimentación gestionado por la cooperativa Covap, en la zona del Valle de Los Pedroches y en la de Fuente Obejuna, se han estudiado 25 variedades de triticales, avenas y trigos durante las tres campañas del proyecto.
Así, atendiendo a factores como son la rentabilidad (euro/hectárea) y el rendimiento al 30% de materia seca, la variedad Airoso es la que ha obtenido los mejores resultados en comparación con el testigo, el triticale Bondadoso, el más utilizado por los agricultores de la zona para la producción de silo.
Digitalización
El componente innovador del proyecto incluye la utilización de nuevas herramientas digitales en el cultivo. De hecho, se han usado dos tipos de nodos inteligentes con tecnología IoT. Unos para la medición en continuo de parámetros ambientales como la temperatura y la humedad relativa del aire o el contenido de nitrógeno y la humedad en el suelo; y otros equipados con cámaras y visión artificial con los que se han obtenido imágenes para determinar variables indicativas del rendimiento de las variedades estudiadas.
Esta información se ha integrado en una plataforma (software) para mejorar la monitorización en tiempo real, lo que puede facilitar la detección automática de plagas y problemas nutricionales del cultivo, mejorando la eficiencia y sostenibilidad en la aplicación de fitosanitarios o fertilizantes. Esta plataforma se puede consultar desde cualquier dispositivo smartphone, ordenador o tablet conectado, y facilita información del estado de la planta en tiempo real.
Para asegurar la accesibilidad a este software, la Universidad Loyola, responsable del desarrollo tecnológico, ha realizado dos cursos de capacitación para los socios y técnicos de las cooperativas y de la empresa Agrovegetal, a los que se les han facilitado las claves y login necesarios para su utilización, por lo que esta herramienta ya está en uso.
El Grupo Operativo Celegand cuenta con un presupuesto de 272.024,78 euros y está cofinanciado por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) a través del Funcionamiento de los Grupos Operativos de las Asociaciones Europeas para la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas al 90%, y por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, que aporta el 10% restante.
Audios
2023, AMCAE Andalucía
AMCAE-Andalucía realizará un encuentro para socias los días 10 y 11 de Octubre de 2023 en la provincia de Granada, con el titulo «Mujeres que miran al cielo y pisan la tierra»
El plazo para inscribirse, será hasta el lunes 25 de septiembre. La Inscripción obligatoria.
El encuentro cubre alojamiento y manutención.
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Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha puesto fin a su participación en la primera edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, celebrada en el Palacio de Exposiciones y Congresos (Fibes) de Sevilla. Una cita que, durante dos días, ha congregado a más de 5.000 profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca y reputados chefs, uniendo la alta gastronomía y la industria alimentaria en un concepto rompedor que ha ensalzado la dieta mediterránea como la mejor garantía de salud.
Las cooperativas agroalimentarias andaluzas han sido protagonistas en este evento, donde han exhibido la fortaleza y el músculo innovador del modelo, cuya base social está formada por 297.000 personas. Profesionales de la agricultura y la ganadería que cultivan, transforman y comercializan los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores en prácticamente todos los rincones del mundo y cuya actividad cooperativa en Andalucía generó un volumen de negocio de 10.400 millones de euros en 2022.
El presidente de la federación regional, Fulgencio Torres Moral, ha resaltado que “los productos de origen cooperativo son parte intrínseca de la dieta mediterránea, incluso más allá de la mera pauta nutricional”. Así, ha explicado que casan con la filosofía y el estilo de vida que esta dieta promulga, basado en el equilibrio, pues “de equilibrio entendemos mucho las cooperativas agroalimentarias”. No en vano, “nuestros productos respetan el origen, cuidan del entorno y hacen un uso responsable de los recursos naturales, generan riqueza en el medio rural y mantienen la vida en los pueblos”, ha aseverado.
Pero, además, “son productos ricos, saludables, reconocidos por sus cualidades nutricionales y su aportación a la salud”, pues muchos de ellos, como es el caso del aceite de oliva o los frutos rojos, además de los frutos secos, entre otros, “están avalados por estudios científicos que resaltan los beneficios que aporta su ingesta para el organismo”.
Por ello, Auténtica “ha sido un trampolín para aumentar la cuota de negocio de los productos cooperativos en sectores donde todavía hay mucho margen de crecimiento, como la hostelería y el canal horeca, y para afianzar lazos con la gran distribución y el sector retail, que debe atender las necesidades de unos consumidores cada vez más preocupados por cómo se producen y de dónde proceden los alimentos que incluyen en su cesta de la compra”, ha indicado el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
Actividades
La federación ha hecho gala de la riqueza productiva de sus 641 cooperativas en su stand, que ha contado con una amplia zona expositiva que ha atraído a numeroso público. Por este espacio expositivo han concurrido hoy autoridades como el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, que ha sido recibido por el presidente y por el director gerente, Fulgencio Torres y Jaime Martínez-Conradi, respectivamente; así como por miembros del consejo rector. Además, han visitado el stand un nutrido grupo de representantes de distintas cooperativas, de organizaciones agrarias, de entidades financieras y de instituciones participantes en la cita.
En este escenario se han programado distintas actividades. En concreto, esta última jornada ha estado dedicada a poner en valor la apuesta por la I+D+i del cooperativismo agroalimentario. De esta forma, se han dado a conocer distintos proyectos innovadores en los que participa Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA han dirigido una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional.
Igualmente, se ha realizado otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Por último, se ha celebrado una experiencia sensorial que ha tenido como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que los participantes han puesto a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna.
Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha inaugurado este lunes su stand en la primera edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) hasta mañana, 26 de septiembre. En este escaparate de la industria alimentaria y la gastronomía, que organiza la empresa Nebext con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la federación regional de cooperativas participa con un stand propio, el C-308, en donde se muestra la riqueza y calidad de los productos de origen cooperativo, así como la tecnología y las innovaciones que hay detrás de alimentos como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las diferentes frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz y los cereales, así como los productos cárnicos y lácteos procedentes de la ganadería.
Este stand se ha convertido en el altavoz de las cooperativas agroalimentarias de la comunidad ante la gran distribución, el canal horeca y el sector retail, presentes en esta feria que nace con vocación de convertirse en una cita anual de referencia y en una plataforma de negocios. En este espacio expositivo, la federación ha reflejado el liderazgo del modelo, cuyo volumen de negocio alcanzó los 10.400 millones de euros en 2022. No en vano, el sector supone el 6% del Producto Interior Bruto (PIB) de Andalucía, lo que sitúa a las cooperativas agroalimentarias como punta de lanza de la economía andaluza.
La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha visitado el stand C-308 tras inaugurar Auténtica junto al alcalde de Sevilla, José Luis Sanz. En su visita, la titular de la Consejería ha estado acompañada por el viceconsejero, Vicente Pérez García de Prado, y la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria en la Consejería de Agricultura, Cristina de Toro, que han sido recibidos por el presidente de la federación regional, Fulgencio Torres Moral; por el director gerente, Jaime Martínez-Conradi, y miembros del Consejo Rector.
Además, se han dejado ver por la que durante los próximos días será la ‘casa del cooperativismo’ en Fibes varios presidentes y gerentes de las federaciones provinciales, así como un nutrido grupo de portavoces de distintas cooperativas, de organizaciones agrarias, de entidades financieras y de instituciones participantes en la cita.
Actividades programadas
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía tiene programadas múltiples actividades, ya que alojará en su stand diferentes proyectos de innovación en los que participa la federación.
Así, la jornada ha comenzado con un workshop sobre el modelo cooperativo, que ha contado con una sesión de mañana y otra de tarde, dirigida tanto a alumnos de Formación Profesional (FP) como a universitarios, cuyas competencias curriculares exigen conformar una empresa como proyecto de fin de estudios. En concreto, la actividad se ha materializado en explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de sociedades, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza.
Además, se ha celebrado una degustación de aceituna de mesa de distintas variedades (manzanilla, gordal y hojiblanca) y con distintos aderezos y sabores, siendo los más originales las aceitunas sabor a mojito, o a Gin-Tonic, además de otros productos como una salsa para dipear con aceitunas y aguacate.
Por último, se ha realizado una cata de miel procedente de la cooperativa Sierras Andaluzas. En esta actividad, dirigida a profesionales del sector hostelero y alumnado del Grado de Nutrición y Dietética de Formación Profesional, se han probado mieles suaves de azahar o cantueso, y mieles más oscuras, de castaño o matalauva.
Próximas actividades
La programación continuará mañana, cuando Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía mostrará en su stand el músculo innovador de las cooperativas. Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA dirigirán una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional.
Igualmente, se va a realizar otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Por último, habrá una experiencia sensorial que tendrá como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que poner a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna.
