Revista Nº100
Tierra Cooperativa 100
Marzo – abril 2018
Un proyecto innovador mejorará los mecanismos de control de tuberculosis bovina en Andalucía
El proyecto de innovación ‘Nuevas medidas y técnicas de control de la tuberculosis bovina en Andalucía’ cuenta con un presupuesto total de 238.316,30 euros, financiado a través de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI).
El objetivo principal de este proyecto consiste en la evaluación e implementación de técnicas innovadoras aplicables al control de la tuberculosis bovina en Andalucía, que posibiliten la mejora de los programas que actualmente se están aplicando en la región.
Para conseguir esta finalidad general, el proyecto plantea como objetivos específicos la evaluación de técnicas de diagnóstico y medidas de bioseguridad frente a la tuberculosis en el ganado bovino y los ungulados silvestres, concretamente en ciervos, jabalíes y cerdos asilvestrados, así como el desarrollo de modelos epidemiológicos que permitan identificar factores de riesgo implicados en la transmisión y el mantenimiento de la enfermedad en las explotaciones bovinas en Andalucía.
La composición de este grupo operativo cuenta con dos entidades del sector investigador y tecnológico, como son el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 y el Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP); dos agrupaciones empresariales de carácter asociativo como son COVAP y DCOOP; y una entidad representativa del cooperativismo agrario andaluz, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Así mismo, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía ejerce la coordinación técnica del proyecto.
Además, el ceiA3, que actúa como representante legal de la iniciativa, participa junto a cuatro grupos de investigación de la Universidad de Córdoba, tres de ellos pertenecientes a la Facultad de Veterinaria: AGR-256 ‘Sanidad Animal: Diagnóstico y Control de Enfermedades’; AGR-137 ‘Anatomía Patológica animal’; y AGR- 149 ‘Enfermedades infecciosas’; y el grupo RNM -001 ‘Biología y Gestión de Especies de Interés Cinegético (BIOGEC) integrado en la Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas (CRCP).
La pasada semana tuvo lugar la primera reunión de coordinación en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, en la que los representantes de las instituciones participantes confirmaron el cronograma y las actuaciones que se llevarán a cabo.
El Grupo Operativo ‘Nuevas medidas y técnicas de control de la tuberculosis bovina en Andalucía’, que tiene una duración prevista de 24 meses, constituye una inversión subvencionada con fondos FEADER (Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural) por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
Un proyecto de innovación promueve la mejora en la gestión del caprino andaluz
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Pura Raza (Cabrandalucía) y la Universidad de Sevilla han puesto en marcha un proyecto de innovación, a través del cual desarrollarán, en los próximos dos años, un sistema de asesoramiento para la gestión del sector caprino en la comunidad andaluza.
El proyecto Implementación de un Sistema de Asesoramiento para la Gestión Sostenible del Caprino Andaluz (Amaltea) cuenta con un presupuesto total de 200.593,58 euros, financiado a través de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP-AGRI).
La iniciativa tiene como objetivo principal desarrollar y validar una herramienta informática que facilite a técnicos y ganaderos la recogida de datos y el análisis técnico-económico y ambiental de los mismos. De manera específica, el proyecto detectará las sinergias entre los programas de gestión actualmente en uso, uno desarrollado por la Universidad hispalense y otro por Cabrandalucía, a fin de ampliar el alcance de los mismos, y que sirvan de base para el nuevo programa. En éste, se incluirá, además, el cálculo de la huella de carbono en las granjas, cuantificando tanto las emisiones como las capturas, trasladando los resultados al producto para mejorar su comercialización.
Asimismo, se generarán indicadores técnicos, económicos y ambientales, con el objetivo de avanzar hacia un modelo de producción más sostenible; se dinamizará el Centro de Referencia del Sector Caprino, gestionado por Cabrandalucía; y se establecerá una propuesta de índice de precios en sintonía con el modelo francés.
El proyecto cuenta con un equipo multidisciplinar de investigadores de la Universidad de Sevilla y la colaboración de las seis asociaciones de criadores de ganado caprino de Andalucía que constituyen Cabrandalucía, las cuales aportarán explotaciones pilotos para desarrollar y validar la nueva herramienta informática.
Por su parte, la participación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía garantiza la difusión de los resultados obtenidos a una gran mayoría de ganaderos caprinos andaluces, contribuyendo con ello al mantenimiento de las acciones iniciadas, una vez finalizado el proyecto.
El Grupo Operativo Implementación de un Sistema de Asesoramiento para la gestión Sostenible del Caprino Andaluz (Amaltea), que tiene una duración prevista de 24 meses, constituye una inversión subvencionada con fondos FEADER (Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural) por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
Las cooperativas de ‘Aceite de Huelva’ participan en Alimentaria 2018 para mostrar la excelencia de los vírgenes extra onubenses
Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva estará presente la próxima semana, del 16 al 19 de abril, en el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2018, en Barcelona, para dar a conocer y promocionar la excelencia de los aceites de oliva virgen extra que se producen en las cooperativas de la provincia. La federación acudirá a esta importante cita de la mano de la Diputación Provincial.
Ésta contará con un stand propio, donde el aceite de oliva compartirá espacio con otros productos agroalimentarios onubenses como el jamón de Jabugo, los vinos del Condado, las conservas y salazones, productos de lonja, como las gambas de Huelva, o los quesos, entre otros.
En el transcurso de los cuatro días de feria, el stand de la institución provincial acogerá, entre otras actividades promocionales, distintos ‘showcookings’ en los que se utilizará el aceite de oliva cooperativo como ingrediente principal de los platos elaborados, así como diferentes encuentros comerciales internacionales con importadores de países de creciente interés como Chile, Colombia, Brasil, Malasia y Emiratos Árabes.
‘Aceite de Huelva’
Las once cooperativas participantes en la feria, que integran, a su vez, la marca de garantía ‘Aceite de Huelva’, serán Agroalimentaria Virgen del Rocío ‘Raigal’, de Almonte; Del Campo San Bartolomé ‘Olibeas’, de Beas; Almazara San Isidro ‘Oro Condado’, de Bollullos Par del Condado; Santa María Salomé, de Bonares; Nuestra Señora del Reposo, de Candón; Nuestra Señora de la Oliva ‘Oleodiel’, de Gibraleón; Virgen del Valle ‘Oro de Ostur’, de Manzanilla; Olivarera San Bartolomé ‘Olipaterna’, de Paterna del Campo; Olivarera Bartolina ‘Torreoliva’, de San Bartolomé de la Torre; San Antonio Abad ‘Oleocampiña’, de Trigueros; y Agrícola Olivarera de Villarrasa ‘Villaoliva’.
Estas cooperativas representan más del 90% del total del aceite de oliva producido en la provincia, que en la campaña 2017-2018 ha alcanzado las 6.685 toneladas, suponiendo una disminución del 8% en relación al ejercicio anterior. Pese a este descenso, Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva califica el año como positivo gracias a los altos rendimientos grasos obtenidos, que han mejorado las cortas previsiones iniciales como consecuencia de la falta de lluvias.
Asimismo, durante la actual campaña se ha continuado promoviendo el cuidado del olivo y la entrega de aceituna en verde y en perfectas condiciones, a fin de elaborar un producto que logre un buen posicionamiento en el segmento de los aceites de oliva de calidad. Además, a través de la separación por variedades, que este año ha alcanzado al 70% de la aceituna cosechada, las cooperativas almazaras han elaborado monovarietales, principalmente de arbequina, de picual y, en menor medida, de verdial, así como aceites coupage, elaborados a partir de distintas variedades.
Se mantiene el buen ritmo de salidas de aceite de oliva al mercado
Una vez conocidos los datos provisionales de aceite de oliva, a 31 de marzo, publicados por la Agencia de Información y Control Agroalimentarios (AICA), adscrita al Ministerio de Agricultura, que marcan la mitad de la campaña de comercialización 2017-2018, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía considera destacable que, durante el último mes, hayan salido al mercado 101.500 toneladas.
La cifra de marzo, que puede valorarse como buena por varias circunstancias, sitúa la media mensual del semestre en 105.800 toneladas, lo que evidencia que el ritmo de la comercialización se ha mantenido.
La primera consideración a tener en cuenta sobre las salidas en el mes de marzo es que, a pesar de la Semana Santa y, consecuentemente, una semana menos de comercialización, se han superado las 100.000 toneladas, mientras en abril de 2017, mes en el que cayó la festividad durante la pasada campaña, se superaron escasamente las 96.000.
Como se preveía, una parte importante de estas salidas se han satisfecho hasta el momento con aceites de oliva importados, cifrándose la compra al exterior en unas 90.000 toneladas durante el primer semestre. No obstante, lo verdaderamente importante es que el consumo continúa creciendo a nivel mundial, como bien señala el Consejo Oleícola Internacional (COI) en sus últimos informes, en los que vuelve a poner de manifiesto que, un año más, la demanda superará a la producción.
Por tanto, una vez que el precio se está ajustando y que empiezan a descender las disponibilidades de producto en terceros países, todo hace prever que continuarán e incluso aumentarán las salidas de aceite de oliva español, paralelamente a la disminución del volumen importado. En este sentido, y a pesar del aumento de las compras al exterior durante este ejercicio, por la mayor disponibilidad de producto fuera de España, en la segunda mitad de campaña serán más envasadores, tanto nacionales como de otros países, los que tendrán que abastecerse de aceite español.
En cuanto a las disponibilidades de producto, conviene recordar que, hasta marzo, la producción ha alcanzado la cifra de 1.228.000 toneladas a nivel nacional, lo que supone un 4,5% menos que en el ejercicio anterior y sitúa la campaña por debajo de la media (1.250.000 toneladas). En el ámbito regional, Andalucía suma 932.000 toneladas, a 31 de marzo, esto es, un 11,76% menos que en la 2016-2017, confirmando el aforo realizado por la federación en julio del año pasado cuando estimaba una producción, “al menos un 10% inferior”.
Sin embargo, el dato de producción no está cerrado definitivamente, por lo que puede aumentar todavía algún punto, aunque de ningún modo alcanzará la cifra de la pasada campaña, siendo necesaria toda la disponibilidad para abastecer el mercado mundial del aceite de oliva hasta el próximo mes de noviembre.
Finalmente, desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía se quiere resaltar que, si bien las lluvias han venido a remediar una situación que empezaba a ser dramática por los años acumulados de sequía, no va a tener ningún impacto en el ejercicio actual y, de momento, sólo están sirviendo para que los agricultores recobren la tranquilidad al ver cómo va mejorando el aspecto de su olivar, tras el estado en el que habían quedado los árboles como consecuencia de la escasez de agua.
Tampoco es previsible que la recuperación de la normalidad en el estado hídrico del olivar repercuta excesivamente en el próximo ejercicio que, si bien apunta a ser mejor que los anteriores, tampoco irá mucho más allá de una campaña media, ya que difícilmente los árboles van a tener tiempo de restablecerse en su totalidad. Distinta será la situación de cosecha en el resto de países productores, donde es previsible que, dada su mayor vecería, registren producciones inferiores a las de este año.