Federación
En los últimos meses, coincidiendo con la campaña oleícola y la molturación de la aceituna en las almazaras, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Citoliva, Inoleo y las empresas Olive Oil Biotech e Imatec31, han llevado a cabo el proyecto ‘Va_Olives’, en cuyo marco han desarrollado un sistema que, a través de la aplicación de técnicas de visión artificial, posibilita la caracterización, en tiempo real, de la aceituna en su recepción en la almazara.
Financiada por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital en la convocatoria 2017 de Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs), esta iniciativa ha permitido evaluar, de forma automática, la calidad potencial de cada fruto, es decir, el estado de maduración, sanitario, presencia de frutos con enfermedades o plagas, etc., posibilitando una clasificación previa y, por tanto, una mejora de la calidad de los aceites obtenidos, aumentando el valor añadido y comercial de los mismos.
De esta manera, a través de la automatización del proceso, es el propio sistema el que decide la tolva de almacenamiento y el proceso de limpieza y lavado que debe aplicarse sobre el mismo. Para ello, se integra la nueva información generada en el sistema de gestión del patio de la almazara a través de un protocolo de comunicación, permitiendo prever el comportamiento de la aceituna durante su procesado, contribuyendo a mejorar las características de los aceites obtenidos y posibilitando una trazabilidad completa del producto.
La tecnología utilizada en el proyecto ‘VA_Olives’ se basa en el análisis de imágenes y se compone de diversos subsistemas eléctricos y optoelectrónicos, de un hardware (sistemas de iluminación y visión artificial) y un software (programas de comunicación y algoritmos de evaluación de la calidad del fruto). Para el diseño de estos algoritmos y validación de los modelos, no solo se ha tenido en cuenta la caracterización visual del fruto, sino que se ha procedido al análisis de sus características físico-químicas y sensoriales en laboratorio.
Conclusiones principales
Entre las conclusiones principales, destaca la capacidad de este nuevo sistema de visión artificial para evaluar, de manera mucho más fiable, la calidad potencial del fruto en comparación con la simple inspección visual. Asimismo, permite detectar la presencia de aceitunas con algún tipo de deficiencia dentro de las partidas declaradas ‘de vuelo’, permitiendo separarlas y evitando, así, que una pequeña cantidad de fruto defectuoso pueda afectar a la calidad del aceite de oliva virgen extra extraído.
Además, se ha comprobado que, dentro de las partidas de aceitunas consideradas ‘de suelo’, existe igualmente una amplia disparidad de calidades que, al ser procesadas de manera conjunta, afectan negativamente al producto final.
El prototipo con el que se ha trabajado se ha implantado, en condiciones reales de trabajo, en la cooperativa San Sebastián, de la Guardia (Jaén), que ha puesto a disposición del proyecto sus instalaciones, medios técnicos y personal.
Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, Paisajes del Sur SL, la Universidad de Granada y la Diputación provincial, con la colaboración de las cooperativas Santa Mónica de Píñar (Granada), Nuestra Señora de la Asunción (Noalejo, Jaen) y Nuestra Señora de la Marina de Aguas Santas (Fernán Núñez, Córdoba), han constituido un nuevo Grupo Operativo (GO) andaluz.
Este estudiará e implementará soluciones innovadoras encaminadas al control de la erosión en las tierras de cultivo de olivar.
El sector olivarero está muy extendido en la geografía andaluza con una gran importancia económica, social y ambiental. Los efectos de la erosión en las zonas productoras, sobre todo en aquellas que por su orografía cuentan con pendientes superiores al 30 por ciento, resultan muy problemáticos para los productores que trabajan para mantener la productividad de las explotaciones agrarias y desde el punto de vista medioambiental.
Este grupo de trabajo, que une a entidades públicas y privadas junto a cooperativas de tres provincias andaluzas, pone en marcha esta investigación de técnicas agronómicas encaminadas al control de las cárcavas, mediante la incorporación de biorrollos (sistemas buffers) y sistemas de fertilización. Durante dos años, la investigación se llevará a cabo en fincas de experimentación facilitadas por productores de las cooperativas. La experiencia buscará establecer métodos agronómicos que frenen los efectos de la erosión, manteniendo el suelo fértil, con calidad de nutrientes y un nivel óptimo de aprovechamiento de los recursos hídricos.
En su fase final, este proyecto de investigación, destacado por su innovación al manejo y cuidado de los suelos en las explotaciones olivareras, prevé la transferencia de conocimientos a almazaras, cooperativas, agricultores y colectivos interesados, mediante una labor divulgativa que compartirá técnicas innovadoras más adecuadas para el manejo del olivar en pendiente. Según los investigadores, la implementación de dichas técnicas conseguirá mejoras en la productividad y múltiples beneficios ambientales en las zonas productoras.
El desarrollo de este grupo operativo esta dentro del marco del Programa de Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía 2014-2020, financiado por la Junta de Andalucía y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, según la Orden de 28 de julio de 2016.
Cultivos herbáceos, Federación
En el marco de los proyectos de la Asociación Europa de Innovación (AEI), cuyo objetivo es incrementar la productividad y sostenibilidad agrícolas, a través del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Andalucía 2014-2020, Cooperativas Agro-alimentarias, la empresa obtentora de semillas Agrovegetal y la compañía líder Gallo han creado un Grupo Operativo (GO) para investigar y producir trigo duro de alta calidad en Andalucía.
Los trabajos de este GO contarán, además, con el apoyo del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA).
La investigación parte del hecho de que España es autosuficiente en trigo duro, en cuanto a cantidades producidas, siendo Andalucía la comunidad autónoma líder con un 70% de la producción. Sin embargo, las empresas nacionales y regionales continúan importando trigos procedentes de otros países como Canadá, Estados Unidos o Francia, de elevada proteína, mejor color y calidad de gluten superior.
En consecuencia, y con el propósito de revertir la dinámica, estas tres organizaciones trabajarán para producir trigo duro de la mejor calidad en Andalucía, en base a variedades adaptadas a los ambientes cambiantes causados por el cambio climático.
Para ello, el GO ya ha realizado estudios previos de recopilación de información y ha iniciado la siembra de ensayos estadísticos de valor agronómico. En siete puntos geográficos diferentes de la región, testará diez variedades tanto en secano como en regadío. En cinco de esos puntos o ambientes, Agrovegetal llevará a cabo los ensayos de secano en colaboración con sus cooperativas asociadas: Campo de Tejada (Escacena del Campo, Huelva), Coesagro (Écija, Sevilla), San Dionisio (Jerez de la Frontera, Cádiz), Cerealista de Conil (Conil de la Frontera, Cádiz) y SAT Córdoba (Córdoba). Las otras siembras experimentales serán en riego y las realizará el IFAPA en Santaella (Córdoba) y Lebrija (Sevilla).
Posteriormente, se medirá la productividad, resistencia a enfermedades y plagas, así como la calidad semolera y pastera del trigo duro obtenido, como paso previo a la producción de partidas uniformes con características idóneas para la producción de pastas de la más alta calidad.
En la actualidad, los socios de Agrovegetal comercializan 200.000 toneladas de trigo duro, es decir, un tercio de toda la producción de Andalucía. Una vez se concluya este proyecto innovador, el objetivo es que el 20% de esa cantidad, unas 40.000 toneladas, se cosechen y clasifiquen como de alto color amarillo y/o de calidad de gluten superior, lo que supondrá un valor añadido de, al menos, un 10% para el sector y una monetización en torno al millón de euros.
Además, el grupo operativo aspira a que esta investigación sirva de modelo al resto del sector productor de trigo duro de Andalucía, de modo que el impacto económico podría multiplicarse por tres e incluso cuatro. Finalmente, el GO trabajará en común para clasificar y comercializar estas partidas, concentrando la oferta y suministrando a la industria española de forma estable el trigo duro de calidad necesario para la producción de pastas.
Federación, Vino
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha celebrado, en la mañana de hoy, en Jerez de la Frontera, una jornada vitivinícola para analizar la situación del sector cooperativo de vino a nivel regional. Lo ha hecho de la mano de la Junta de Andalucía, a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
Así, ha contado con la presencia de la consejera delegada de Extenda, Vanessa Bernad, y el secretario general de Agricultura y Alimentación, Rafael Peral; el patrocino, asimismo, de Caja Rural del Sur, entidad representada por el subdirector general, Eduardo Rodríguez; y la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez/Xérès/Sherry, con la participación de su presidente, Beltrán Domecq.
En la inauguración del encuentro, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal, ha puesto en valor el papel de las 35 cooperativas de vino asociadas en la federación, que aunque solo representan el 9% de todas las empresas del sector, aglutinan el 50% de la producción total de vino de la región, la cual se halla en torno a 1,2 millones de hectolitros. No obstante, como ha reconocido el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, “el valor económico de dicha producción desciende al 25%, con 45 millones de euros, cifra que pone de manifiesto que el sector cooperativo no está siendo capaz de captar el valor añadido de sus producciones”.
Para revertir esta situación, Juan Rafael Leal, ha animado a los presentes a apostar de manera decidida por la formación y la innovación, así como por el marketing, tanto en los mercados interiores como exteriores, y el relevo generacional. Asimismo, el presidente de la federación ha insistido en la necesidad de lograr una mayor e integración comercial de las cooperativas como garantía de desarrollo en los mercados actuales, cada vez más globalizados y competitivos.
Por su parte, el secretario general de Agricultura y Alimentación, ha coincidido en el diagnóstico realizado por Leal y ha destacado la apuesta que la Administración andaluza viene realizando en los últimos tiempos, de la mano de la federación, en favor de la integración cooperativa, subrayando el Decreto de Entidades Asociativas Prioritarias de Andalucía (EAPA), aprobado a finales del pasado año. En opinión de Peral, quien ha realizado una radiografía del sector vitivinícola andaluz, caracterizado por un descenso paulatino de la superficie y por explotaciones de escaso tamaño, “ganar dimensión supone una enorme oportunidad de innovación y modernización, así como de mejorar el posicionamiento de los caldos de la región en los mercados”.
Precisamente, sobre comercialización ha girado la ponencia de la directora general de la Organización Interprofesional del Vino de España, Susana García, quien ha repasado la labor de promoción que viene realizando la entidad desde su constitución a fin de mejorar el conocimiento de los vinos nacionales y, a través de ello, aumentar su consumo.
En esta misma línea, Christian Gross, asesor técnico de la dirección de Extenda, ha puesto en valor el “enorme” potencial de los caldos andaluces en el ámbito de la internacionalización, dando paso a la mesa redonda ‘Estrategias empresariales y de comercialización del cooperativismo para afrontar retos de futuro en el mercado mundial del vino’. Moderada por el director de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi, en ella han participado José Miguel Medina, presidente de la cooperativa valenciana Bodegas Coviñas, de la DO Utiel-Requena; Rafael Sánchez de Puerta, subdirector del grupo Dcoop; Francisco Lorenzo, presidente sectorial de vino de la federación en Cádiz; y José Espina y Juan Rafael Portero, representantes sectoriales de vino de Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva y Córdoba, respectivamente.
En sus intervenciones, los ponentes han reiterado la contribución de las cooperativas al desarrollo del sector, destacado la singularidad y la calidad de los caldos andaluces, un 60% de ellos generosos, los que les ha permitido ser cada vez más conocidos en el exterior y aumentar sus exportaciones exponencialmente en los últimos años.
Finalmente, la clausura ha corrido a cargo del delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Cádiz, José Manuel Miranda; la consejera delegada de Extenda, Vanessa Bernad; y el presidente sectorial de vino de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, José Espina, quien ha puesto el broche final agradeciendo su presencia al centenar de asistentes y manifestando su satisfacción por el desarrollo del encuentro como oportunidad para reflexionar, de la mano de los profesionales del sector, sobre el presente y el futuro del cooperativismo vitivinícola.
Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada realizará una valoración de los daños que han sufrido las explotaciones agrarias, infraestructuras y cultivos afectados por las inundaciones que han acaecido durante este pasado fin de semana en varios municipios de la Vega, y que se encuentran inmersos en plena campaña de recolección del espárrago verde.
En una primera valoración, las zonas agrarias anegadas se encuentran en los municipios de Huétor Tájar, Láchar, Pinos Puente, Valderrubio y Fuente Vaqueros, aunque en los próximos días se realizará la cuantificación pormenorizada de los daños con la colaboración de las cooperativas agrarias.
Asimismo, la federación provincial solicitará a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) que aclare las circunstancias en las que se llevó a cabo el desembalse de agua del pantano de Cubillas, lo que al parecer motivó el desbordamiento del cauce de ríos y la inundación de núcleos urbanos y campos de cultivo, según las informaciones de representantes de la zona.
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada solicita una mejor planificación de la gestión de los embalses para evitar situaciones alarmantes como las acaecidas este fin de semana, con riesgo para la población en núcleos urbanos, además de cuantiosas pérdidas económicas en la agricultura. De confirmarse la responsabilidad de CHG por una mala planificación del desembalse de agua del Pantano, la federación exigirá la compensación económica por los daños y pérdidas en la agricultura.
