Archivo
Bajo el lema ‘Nuevos retos en la agricultura’, la cooperativa Nuestra Señora de Las Virtudes, de La Puebla de Cazalla (Sevilla), ha celebrado una jornada técnica, patrocinada por La Caixa, para profundizar en dos de las cuestiones que más preocupan a sus 1.800 agricultores socios: la reforma de la PAC y la importancia de una recolección temprana de las aceitunas para la obtención de aceites de oliva de la máxima calidad.
La inauguración del encuentro, al que asistieron más de 300 personas, contó con las intervenciones de la delegada de Agricultura y Medio Ambiente del Ayuntamiento de La Puebla de Cazalla, Isabel Lebrón Olmo, del director de Área de Negocio de La Caixa, Juan Carlos Dorado Pruna, y del gerente de la cooperativa, Jesús Manuel Cortés Recio.
A continuación, tomó la palabra la jefa del Servicio de Seguimiento de la PAC de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Pilar San Miguel Tabernero, quien disertó sobre el estado de la reforma de la PAC para el período 2014-2020, en la que, finalmente, el año 2014 será de transición.
En este sentido, puso de manifiesto el grado de incertidumbre que existe todavía en torno a muchas cuestiones, a falta de que se defina el modelo de aplicación en España.
Concretamente, se desconoce cómo quedarán las ayudas desacopladas de la producción, las cuales deberán someterse a un proceso de convergencia por regiones y por cultivos, así como también las ayudas acopladas que serán redefinidas.
Posteriormente, intervino el Doctor en Ciencias Químicas, José Alba Mendoza, quien dirigió la Unidad de Procesos Industriales y Medioambientales del Instituto de la Grasa de Sevilla, a quien correspondió abordar los distintos aspectos relacionados con la obtención de aceites de oliva de la máxima calidad.
Por un lado, se refirió a la importancia de una recolección temprana de la aceituna, coincidiendo con su punto óptimo de madurez, para salvaguardar las mejores cualidades organolépticas. Por otro, al trabajo posterior en la almazara, donde subrayó la separación por calidades, la limpieza y el control de las temperaturas a lo largo de todo el proceso, como factores clave a la hora de asegurar la mayor calidad en los aceites de oliva resultantes.
Archivo, Sectores ganaderos
FAECA ha inaugurado hoy en Jerez de la Frontera el II Foro de Vacuno de Carne, una de las actividades que viene realizando como Centro de Referencia en Andalucía, reconocido por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural para la ejecución de iniciativas que mejoren la vertebración sectorial, mediante la organización de la producción, la concentración de la oferta y la optimización de los programas de calidad.
Este encuentro, que se prolongará también durante la jornada de mañana viernes, está teniendo como marco la decimoquinta edición de la Feria Nacional de Ganadería (FEGASUR), que desde hoy y hasta el 9 de noviembre se celebra en la Institución Ferial de Cádiz (IFECA).
La jornada, que ha contado con la participación de más de un centenar de personas, ha sido inaugurada por el vicepresidente segundo de la Diputación Provincial de Cádiz, Bernardo Villar de Lanuza. Le han acompañado el director general de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rafael Olvera Porcel, y el presidente de FAECA-Cádiz, José Antonio Vega Morales.
Durante la mañana de hoy se ha puesto de relieve la importancia del sector de vacuno de carne en Andalucía, región que concentra el 12,5% del bovino nacional, siendo la tercera en producción de vaca nodriza, con 175.000 cabezas, por detrás de Castilla León y Extremadura.
Andalucía cuenta, además, con 9.763 explotaciones y un censo total cercano a las 500.000 cabezas de ganado, siendo Cádiz la provincia con mayor número de explotaciones, concretamente 2.608 y 132.527 animales, seguida de Córdoba (que supera algo a Cádiz en censo total) y Sevilla.
Otras de las cuestiones importantes que se han abordado, ha sido la incertidumbre en torno a las ayudas de la Política Agraria Común (PAC), pues todavía no se ha determinado cómo se aplicará la reforma en España, sobre todo en cuanto a ayudas acopladas se refiere, lo que podría afectar seriamente a la vaca nodriza con el 100% de la ayuda asociada a la producción.
En este sentido, se ha hecho mucho hincapié en la importancia de las subvenciones para el mantenimiento del sector de vacuno de carne, sobre todo en extensivo, cuya renta depende en gran medida de las ayudas europeas.
Precisamente, otro de los mensajes del II Foro de Vacuno de Carne ha sido que, al margen del sistema actual, el sector tiene que lograr mayor rentabilidad mediante la búsqueda de una mayor eficiencia productiva, la mejora de los canales de comercialización y la promoción del consumo.
Para ayudar a los ganaderos en la consecución de estos retos, otros asuntos que se han tratado en la jornada de hoy han sido los sistemas y tecnologías de cebos, así como la exportación y sus diferentes trámites sanitarios y burocráticos.
Tras las cuestiones económicas, el II Foro de Vacuno de Carne, organizado por FAECA, se centrará mañana en las cuestiones sanitarias.
Archivo, Olivar
La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (FAECA) celebró ayer en Jaén la jornada técnica ‘Calidad en el Aceite de Oliva’, la cual fue inaugurada por el secretario general de Agricultura y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Jerónimo J. Pérez Parra.
Le acompañaron el vicepresidente de FAECA y, asimismo, presidente de FAECA-Jaén, Pablo Carazo Martínez de Anguita, así como el responsable sectorial de FAECA, Cristóbal Gallego Martínez.
El encuentro puso de manifiesto el salto cualitativo dado por Andalucía en la calidad del aceite de oliva, producto del que es líder a nivel mundial. No obstante, y a pesar de los avances y las inversiones que han tenido lugar en las últimas décadas, se evidenció que los nuevos sistemas de control obligan al sector a extremar sus exigencias para garantizar de forma incuestionable la calidad, mejorando con ello la imagen del producto y la confianza de compradores y consumidores.
En línea con lo anterior, se analizaron todos los controles y requisitos físico-químicos que, respectivamente, almazaras y aceite de oliva deben cumplir. Precisamente, para facilitar el trabajo a las cooperativas, FAECA informó sobre un protocolo en el que trabaja para recogerlos en detalle, el cual posteriormente difundirá, y subrayó la necesidad de seguir trabajando en la diferenciación de las calidades para que el consumidor las conozca, sepa diferenciarlas y esté dispuesto a pagar el precio que corresponde por cada una de ellas.
La jornada técnica girósobre estas y otras cuestiones, entre ellas la normativa sobre regulación y control de la comercialización, la Ley de Calidad Agroalimentaria de Andalucía y la repercusión en el aceite de oliva de la revisión de los parámetros físico-químicos, una cuestión (esta última) de enorme actualidad puesto que ayer mismo se debatía en Bruselas la modificación del Reglamento correspondiente, a fin de reducir el límite máximo de esteres etílicos en el producto. A este respecto, y al margen del referido debate, el sector oleícola continúa trabajando para determinar la incidencia de este parámetro en el aceite de oliva.
Los ponentes encargados del desarrollo de las diferentes temáticas fueron la subdirectora general de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Cristina Clemente Martínez; el jefe del Servicio de Control de Calidad Agroalimentaria de la Consejería de de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco de Paula Rodríguez García, y la coordinadora del Grupo de Expertos Químicos de FAECA y directora de laboratorio de DCOOP S.C.A., Rosario Luque.
Revista Tierra Cooperativa
Tierra Cooperativa 79
Octubre – Diciembre 2013
Archivo
La cooperativa Guadalquivir Avícola-Guadavi, con sede social en Sevilla e instalaciones centrales en Lucena (Córdoba), ha firmado recientemente un acuerdo de colaboración con la compañía Avinatur Producciones Avícolas, interproveedora de Mercadona, para el suministro de canales y despiece de pollo a los supermercados de la primera firma de distribución en España.
Este es uno de los resultados positivos de la inversión de 2,5 millones de euros llevada a cabo por Guadavi, para transformar su matadero en sala de despiece y envasado, a fin de cerrar el círculo productivo y aglutinar todo el proceso: producción y engorde, despiece, envasado y hasta elaboración de preparados cárnicos.
La cooperativa Guadavi cuenta con una capacidad de procesado de 200.000 pollos a la semana, entre aportaciones de socios y colaboradores, habiendo sacrificado 5,3 millones de animales durante 2012. Esta cantidad puede ir en aumento dado que, en la actualidad, existen en espera avicultores muy interesados en participar en su proyecto sostenible.
En 2013, Guadavi espera incrementar su facturación hasta los 40 millones de euros y continuar siendo fuente de empleo en Lucena, término municipal donde se ubican sus instalaciones principales y donde genera un centenar de puestos de trabajo fijos y el 25% de empleos indirectos, sin olvidar que sus granjas se distribuyen por buena parte de Andalucía y Extremadura, garantizando la actividad de decenas de ganaderos en estas comunidades autónomas.
