Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía lamenta la pérdida de José Lorca Fernández, presidente de SAT Trops, quien fallecía este 8 de noviembre con 73 años.
Maestro de profesión y agricultor por vocación, José Lorca ha sido un referente en el modelo cooperativo por su amplia visión empresarial y su carácter tenaz.
José Lorca ha liderado el proyecto de SAT Trops cerca de una década, época en la que la entidad ha alcanzado sus mayores éxitos. De hecho, las 3.000 familias asociadas a Trops renovaron en enero su confianza en José Lorca como presidente de la entidad por tercer mandato consecutivo, hasta 2026.
Hace apenas unos meses, recogía como máximo exponente de la sociedad el Premio a Cooperativa del Año, que otorga anualmente Cooperativas Agro-alimentarias de España, como reconocimiento a su cultura empresarial integradora. Por su filosofía empresarial, la entidad se ha convertido en un proyecto de vida no sólo para socios como José Lorca, también para su plantilla, integrada por más de 500 personas.
Bajo su presidencia, SAT Trops se ha erigido como la principal productora de aguacate y mango a nivel nacional, con más del 40 y el 50% de la cosecha, respectivamente. Una posición que ha conseguido gracias a su visión integradora y a la apuesta por la expansión territorial, pues SAT Trops cuenta con profesionales asociados en Málaga, Granada, Huelva, Cádiz, la Comunidad Valenciana y Portugal.
El funeral de José Lorca Fernández se oficiará este miércoles, 9 de noviembre, a las 16.30 horas, en el cementerio de Vélez-Málaga.
Federación
El III Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, que se celebrará en Cáceres los días 1 y 2 de diciembre de 2022 bajo el lema ‘Sostenibilidad Garantizada’, reflexionará sobre los retos del sector en materia de producción y sanidad, la contribución social y económica de la ganadería, la sostenibilidad y los desafíos de la nueva Política Agraria Comunitaria (PAC).
Este congreso internacional está organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de España, con la participación de las uniones territoriales de Andalucía, Castilla y León y Extremadura, por la Federación Andaluza de Agrupaciones de Defensa Sanitaria Animal, ACOS-Associaçâo de Agricultores do Sul y la Uniâo dos Agrupamentos de Defensa Sanitária do Alentejo, contando con AgroBank como patrocinador principal y con el respaldo de diversas entidades patrocinadoras y colaboradoras.
La ponencia de apertura tendrá lugar el 1 de diciembre a las 9.30 horas a cargo del jefe de unidad adjunto de Perspectivas de la PAC DGAGRI de la Comisión Europea, Ricard Ramón, que analizará las estrategias europeas para la ganadería extensiva, dando paso a la primera mesa redonda, que abordará la producción ganadera en extensivo en España y Portugal, su contribución y las nuevas tecnologías aplicadas.
La sanidad animal y vegetal centrará otra de las mesas que componen este congreso, en la que, entre otros temas, se abordarán los avances en la investigación de la vacuna contra la Peste Porcina Africana y la dehesa como recurso.
Posteriormente tendrá lugar la inauguración oficial del III Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, a las 13.00 horas, a cargo del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el ministro Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas Puchades; y la ministra de Agricultura y Alimentación de Portugal, Maria do Céu Antunes.
El congreso continuará, en horario de tarde, analizando el ecosistema de la dehesa como generador de valor, así como la promoción y comercialización de productos de la dehesa. Además, durante todo el congreso se presentarán las comunicaciones de investigación relacionadas con los asuntos abordados en el congreso.
La jornada del 2 de diciembre del III Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva comenzará con la sostenibilidad y la futura Política Agraria Comunitaria (PAC) como ejes. Después, a partir de las 12.30 horas, tendrá lugar la presentación de conclusiones, entrega de premios y clausura del evento, que estará a cargo de la consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura, Begoña García Bernal.
Sobre el Congreso
El III Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva se plantea con el objetivo de abordar los aspectos técnico-científicos en torno a la producción, comercialización y nuevas tecnologías, así como de política agrícola, asociados a la ganadería extensiva y poner en valor sus beneficios para la sostenibilidad ambiental, territorial, económica y social.
Cuenta con la colaboración de AgroBank como patrocinador oficial. Además, Banco Santander, Banco de Crédito Agrícola y COVAP patrocinan el evento, que cuenta también con colaboradores como MSD Animal Health, Diputación de Badajoz, Euromiel, EA Group, Cooprado, Copasa y Diputación de Cáceres, a quienes se suman otras empresas y entidades colaboradoras.
Durante todo el congreso se presentarán las comunicaciones orales y videos de investigación relacionados con los asuntos abordados en el congreso, como la producción en extensivo, la sanidad animal y vegetal, la sostenibilidad y la promoción y comercialización, para lo que se cuenta con la colaboración de la Universidad de Extremadura.
Toda la información relativa a esta cita de calado internacional se encuentra disponible en la web www.congresoganaderia.com, desde la que se pueden realizar las inscripciones a este evento, que espera reunir a más de 300 profesionales procedentes de toda España y Portugal.
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Federación, Sectores ganaderos
Cooperativas exponentes de la ganadería extensiva andaluza, como son Covap, Nuestra Señora Los Remedios-Picasat y Ovipor, han defendido hoy la contribución de estas producciones a la fijación de población al territorio, así como a la creación de valor, riqueza y empleo de las zonas rurales, sin desdeñar la labor conservacionista del ganado y su integración con el entorno. Por ello, han reivindicado el consumo de carne durante la Jornada Técnica que, bajo el título ‘La sostenibilidad en la producción ganadera’, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha organizado en el marco de la feria Fegasur 2022, que se celebra en el municipio gaditano de Jerez de la Frontera este fin de semana.
La jornada ha sido inaugurada por el presidente de la federación de cooperativas andaluzas, Juan Rafael Leal Rubio, acompañado por el director gerente de la entidad, Jaime Martínez-Conradi Álamo, quien ha criticado que desde hace años se está produciendo un “linchamiento público” hacia la producción y el consumo de carne.
En este sentido, ha criticado el “espectáculo mediático de las carnes veganas”, afirmando que “la carne vegetal no existe”. “Existen los productos procesados a base de hortalizas”, que pueden tener aspecto de carne pero que “jamás tendrán sus propiedades nutritivas, ni tampoco generarán el empleo ni velarán por el cuidado del entorno como lo hace la ganadería”.
Tras la inauguración han dado comienzo las ponencias técnicas. La primera ha corrido a cargo del jefe de servicio de Seguimiento de la PAC de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Agustín García de Tena, quien ha hablado de las ayudas europeas a la que se podrán acoger los ganaderos en el nuevo marco 2023-2027. Así, ha explicado la ayuda básica a la renta, el pago redistributivo, la ayuda a jóvenes, los ecorregímenes y las ayudas acopladas, cuya principal novedad es que se aumenta el presupuesto un 2%, que va al vacuno de carne, al vacuno de leche y al ovino-caprino.
Asimismo, en el caso de los ecorregímenes, ha animado a los ganaderos a que se acojan al pastoreo extensivo, cuyas prácticas son el aprovechamiento a diente con animales propios 120 días al año y cumplir con unas cargas ganaderas mínimas y máximas tanto en pastos húmedos como mediterráneos, además de llevar un cuaderno de explotación.
A continuación, el profesor titular de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, Vicente Rodríguez Estévez, se ha centrado en ganadería y sostenibilidad. Ha empezado su intervención preguntándose qué es ser sostenible y ha lamentado que entre los presentes no haya jóvenes o niños, “que son los que van a decidir qué comer”.
Así, ha exigido una definición legal de lo que es la ganadería extensiva y ha hecho hincapié en la necesidad de diferenciarse en los mercados y de hacer didáctica, de enseñar especialmente a las nuevas generaciones “los valores de la producción cárnica”. Por ello, ha instado a elevar la ganadería extensiva “a una segunda dimensión más allá del hecho productivo”, pues “cubrimos otras demandas de la sociedad”, al actuar como herramienta de conservación del paisaje y al ser un actor principal en la lucha contra el fuego y el cambio climático.
Vicente Rodríguez ha señalado que en 2021 el fenómeno ‘veggie’ (flexiterianos, vegetarianos y veganos) creció un 34%. Ante esta realidad, “no tenemos que defendernos porque no somos el problema, somos la solución”. Por ello, ha reiterado que “hay que trabajar la comunicación y llegar a los niños”, pues muchos de ellos tienen una visión de la ganadería y de los animales “humanizada por las películas de Disney”.
Mesa redonda
Los representantes de tres de las principales cooperativas andaluzas con sección de ganadería han debatido en una mesa redonda sobre la situación del sector y sobre algunos de los retos a los que se enfrenta la ganadería extensiva. Han participado en este debate Miguel Jesús García Marín, coordinador de los servicios técnicos de vacuno de carne de Covap; Juan Francisco Castro Mateos, responsable técnico de vacuno de carne de Nuestra Señora de Los Remedios-Picasat y Miguel Castaño Navarro, director gerente de Ovipor, junto al profesor Vicente Rodríguez Estévez. La mesa ha sido moderada por el responsable técnico del Departamento de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jorge Díaz Bellido.
Todos han coincidido en que “se está demonizando la ganadería” acusándola de ser responsable del calentamiento global cuando hay “muchas hectáreas de dehesa que se conservan gracias al ganado”, ha precisado el representante de Covap. El gerente de Ovipor ha insistido en el daño que al sector le está haciendo “la mal llamada carne artificial” y las noticias que asocian el consumo de carne roja con determinadas enfermedades, y el técnico de Los Remedios-Picasat ha lamentado que el sector “no haya sido capaz de dar la vuelta a estos mensajes”, pese a contar con datos científicos “para contrarrestar los bulos”.
Durante el debate se han tocado otros temas como la necesidad de introducir las nuevas tecnologías como herramienta para incrementar la eficiencia y la rentabilidad en las explotaciones ganaderas, y de la importancia del cooperativismo en el desarrollo sostenible del territorio, ya que “si no existieran las cooperativas, no quedaría nadie en el campo”.
La siguiente intervención ha sido la de Matilde Moro Valentín-Gamazo, gerente nacional de la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac) y miembro de la Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), quien ha hablado sobre huella de carbono y las acciones de Provacuno en el área medioambiental.
Así, ha puntualizado que el secuestro de carbono puede ser una nueva fuente de financiación para las granjas de vacuno de carne y ha explicado algunos de los proyectos que se han realizado, como ‘Life Beef Carbon’, o que se están ejecutando, como ‘Life Carbon Farming’, con el objetivo de crear una red europea de vacuno bajo en carbono. Por último, ha explicado algunas de las acciones de comunicación que Provacuno ha puesto en marcha para defender los intereses del sector en la producción, la transformación y la comercialización, entre ellos el documental ‘Good bye cows’ (Adiós vacas), que muestra un mundo sin ganado vacuno.
‘La bioseguridad y las resistencias a los antimicrobianos’ ha sido el título de la última ponencia de la jornada, a cargo de Giovanni Montoya Monsalve, técnico veterinario de rumiantes de MSD Animal Health.
La jornada de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha sido clausurada por el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la provincia de Cádiz, David Gil Sánchez. Un encuentro que ha sido la antesala al arranque de la vigésimo tercera edición de la Feria Nacional de Ganadería y Agricultura, Fegasur 2022, que se celebra en el recinto ferial Ifeca, en Jerez de la Frontera, desde hoy hasta el próximo domingo, 6 de noviembre.
Federación
El sector agrario andaluz, representado por ASAJA-Andalucía, COAG-Andalucía y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, insiste en la urgencia de aplazar la aplicación de los ecorregímenes del nuevo marco normativo de la Política Agraria Común (PAC) ante la incertidumbre que genera a los agricultores y los ganaderos la falta de una normativa clara, en continuo cambio y diseñada sin estudios de impacto previos.
Las organizaciones firmantes se muestran firmes tras la última provocación del ministro de Agricultura, Luis Planas, a los agricultores y ganaderos andaluces, que ha tenido lugar hoy mismo en el Congreso de los Diputados. Allí, en respuesta a una pregunta en la sesión de control del Gobierno, el titular de Agricultura ha hecho un llamamiento “a la responsabilidad” para que el sector agrario aproveche todas las oportunidades que ofrece la nueva PAC, criticando además las “voces aisladas e irresponsables” que solicitan la no aplicación de los ecorregímenes, en clara alusión al rechazo que el Plan Estratégico de Planas ha generado en Andalucía, que justamente es la principal región agraria de España.
Esta afirmación del ministro ha provocado la indignación de las organizaciones agrarias ASAJA-Andalucía, COAG-Andalucía y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, quienes consideran que se trata de un claro desprecio a los agricultores y ganaderos andaluces.
Los representantes de la principal región agraria sostienen que “ni son voces aisladas ni irresponsables”. El sector agrario andaluz tiene motivos de peso para rechazar el Plan Estratégico de la PAC, ya que hurta a Andalucía 500 millones de euros y busca desmantelar su modelo social y profesional de agricultura que mantiene vivo su medio rural, con el objetivo de abrir las puertas del campo a los fondos de inversión.
ASAJA, COAG y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía entienden que lo irresponsable es exigir la aplicación de una norma que está en fase de borrador, con continuos parches y que sólo genera incertidumbre en el sector, por lo que lo lógico y sensato, si no hubiera otros intereses de por medio, sería retrasar un año la aplicación de los ecorregímenes.
Asimismo, recuerdan que Planas tuvo claro desde un primer momento que iba a llevar a cabo su nueva política agraria a toda costa, con un marcado perfil autoritario, sin dar información, sin atender las propuestas del sector agrario andaluz, que incluye a uno de cada tres perceptores españoles de la PAC, y sin tener en cuenta las constantes demandas de consenso, ni las movilizaciones celebradas en unidad de acción.
En definitiva, ha priorizado los intereses de algunas comunidades, generando desequilibrios y agravios territoriales. Según los datos manejados desde Andalucía, las medidas del Ministerio de Agricultura van a provocar un descalabro económico en el territorio y un trasvase de ayudas desde esta región a otras comunidades, ya que, entre otras cosas, penaliza la diversidad productiva al reducir el número de regiones (de las 50 actuales a 20) sin considerar las especificidades de algunas de las comarcas agrarias que más ayudas de pago básico generaron en las provincias de Sevilla, Jaén o Huelva, que quedan degradadas y se integran en regiones mucho menos productivas.
Como ya señalaron en su momento las organizaciones firmantes, el impacto de estas medidas que entrarán en vigor el próximo 1 de enero será dramático para los agricultores y los ganaderos andaluces, máxime en un contexto como el actual de sequía extrema, fuerte crisis energética y de incremento desmesurado de los costes de producción, a lo que deberán sumar las pérdidas en la PAC, lo que acabará con la rentabilidad de miles de explotaciones andaluzas.
Los datos aportados por la Consejería de Agricultura de Andalucía indican que la nueva PAC provocará una merma del 30% en las ayudas de 750.000 hectáreas de secano, la pérdida del 25% de las ayudas percibidas en el periodo actual por 700.000 hectáreas de olivar y una reducción de entre el 30 y el 40% de las ayudas de todo el regadío.
La pérdida de presupuesto no es la única crítica de las organizaciones, ya que -como recuerdan- el Plan Estratégico complica más si cabe la gestión técnica y económica de las explotaciones agrarias, lejos de la simplificación administrativa anunciada por la Administración y que tanto anhela el sector productor.
Federación
La rentabilidad de la ganadería ovina en origen depende de diversos factores. Pero poder comercializar una oferta con calidad homogénea y en línea con las exigencias del mercado se torna imprescindible para que los ganaderos puedan obtener un buen precio por su producción.
Cada vez más cooperativas ganaderas están apostando por el pago según la calidad y una oferta tipificada en la comercialización de los animales. Si bien, este proceso de estandarización de los animales de las ganaderías asociadas -basado en las variables de sexo del animal, sanidad, peso y genética- es clave para la comercialización, resulta costoso, poco ágil y dificulta la comunicación de los procesos.
Con el objetivo de mejorar la eficiencia del sistema de tipificación mediante el uso de nuevas tecnologías y en un contexto de bienestar animal nace el Grupo Operativo ‘Artificial Intelligence for Sierra Morena Quality Lambs’ -cuyo acrónimo es Quality Lambs-, liderado por la cooperativa ganadera CorSevilla y con la participación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, la Asociación de Investigación y Cooperación Industrial de Andalucía (AICIA) y el Grupo de Desarrollo Rural Sierra Morena Sevillana.
CorSevilla, dedicada a la producción de ovino y caprino en extensivo en las dehesas de la Sierra Norte de Sevilla, integra a más de 600 ganaderías de Sevilla, Huelva, Córdoba y el sur de Badajoz (Extremadura). Por ello, lograr hacer una tipificación eficiente, objetiva y, sobre todo, ágil resulta vital para la viabilidad de esta cooperativa, que precisa, igualmente, mejorar la comunicación de los procesos entre la cooperativa y las personas socias.
La innovación
El Grupo Operativo Quality Lambs se basará en el uso de las nuevas tecnologías y en técnicas de Machine Learning para desarrollar un nuevo sistema de categorización que estime el peso del ganado ovino o la detección anticipada de animales enfermos, combinando pautas tradicionales con algoritmos de procesamiento digital de imágenes e inteligencia artificial. Para ello, se diseñará un sistema de recopilación de datos y procesamiento de imágenes que funcione de manera automatizada. Esto requerirá de la instalación de cámaras, dispositivos IoT (Internet de las Cosas en sus siglas en inglés), elementos de conexión y anclaje, automatismos, microprocesadores, corrales para el manejo del ganado, etc. Tecnologías que se implantarán en la cooperativa CorSevilla que, de esta forma, dará un paso decisivo hacia la digitalización y la integración en la llamada industria 4.0.
Respecto a la clasificación de las diferentes razas de corderos -a la que va unida la aptitud cárnica y, por tanto, el valor comercial- sólo profesionales con gran experiencia pueden llevar a cabo esta identificación de manera suficientemente precisa, especialmente en el caso de los cruces. El proyecto también usará la inteligencia artificial para reproducir de manera eficiente y precisa la capacidad de identificación de las razas ovinas. Será, además, un sistema no invasivo, por lo que se conseguirá el beneficio adicional de incrementar los niveles de bienestar animal.
Más eficiencia
Este nuevo sistema supondrá una notable mejora en la eficiencia del sistema de tipificación del ovino para su venta, que tiene el principal cuello de botella en el pesaje. No en vano, el pesado de los animales durante este proceso requiere de unos 30 segundos por cordero, más los correspondientes tiempos muertos en los cambios de partida. Teniendo en cuenta que se deben pesar uno a uno, el tiempo de espera de un pesaje medio de 400 corderos puede ser de unas 4 horas. Dos más si se considera todo el proceso completo de preparación de las mangadas, es decir: recepción de los animales, clasificación (normalmente por fecha de nacimiento), tipificación (según sexo, sanidad, peso y genética) y reubicación de los 400 corderos.
Adicionalmente, el hecho de que la categorización racial deba ser realizada por personas puede introducir variables subjetivas en el resultado final, las cuales pueden ser interpretadas por las personas asociadas a la cooperativa de modo desigual.
Por otra parte, los retrasos en el momento de la entrega desde la ganadería y la espera para el proceso de tipificación provoca estrés en los animales, que pierden peso y su aspecto se resiente, con el consiguiente detrimento en su valor final.
Todos estos inconvenientes podrán ser subsanados gracias a la innovación en el proceso de tipificación del ganado ovino de este grupo operativo, que conseguirá el desarrollo de un sistema tecnológicamente puntero que modernizará el habitualmente empleado en el sector y permitirá una gestión consecuente con el bienestar animal y con los requerimientos de los mercados.
Por otro lado, se va a desarrollar un sistema fiable y eficiente de tratamiento de la información. La finalidad es que todas las personas involucradas en el sistema de calidad reciban la información en tiempo real, para posibilitar la comunicación de todos los movimientos de los corderos y lograr un flujo permanente entre la cooperativa y sus ganaderos. De esta forma, se facilita la toma de decisiones y, además, se acentúa el mantenimiento de confianza de la base social.
El proyecto está financiado a través de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2020.
