Granada, Olivar
Con el objetivo de potenciar el aprovechamiento de subproductos del olivar, especialmente hoja de olivo y alperujo, desde Cooperativas Agroalimentarias Andalucía – Granada, junto con el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), la Fundación I+D del Software Libre (FIDESOL) y la Universidad de Granada, se ha puesto en marcha el proyecto ‘Revalorización Económica de Compuestos bioactivos de Subproductos del Olivar. Efectividad Pleiotrópica’ encuadrado en la creación y puesta en marcha de grupos operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas.
Durante 24 meses se desarrollarán trabajos que pongan en valor los subproductos oleícolas, elementos que, a día de hoy, son considerados residuos y suponen un gran problema tanto económico como medioambiental para las empresas del sector, especialmente presentes en Andalucía tal como se recoge en la Estrategia Española de Economía Circular 2030. El objetivo principal es potenciar el aprovechamiento de alperujo y hoja de olivo, especialmente, para la obtención de ingredientes bioactivos formulados como nutracéutico y conocer el efecto que produce su consumo prolongado en el tiempo sobre los mecanismos biológicos relacionados con la inflamación. Así, para lograr estos objetivos propuestos, se optimizarán metodologías de extracción y microencapsulación de los compuestos bioactivos presentes en estas matrices a pequeña escala para lograr la máxima eficiencia de extracción de estos fitoquímicos.
Los extractos obtenidos se analizarán en profundidad para conocer la fracción bioactiva presente en su composición, y aquellos con mayor contenido en estos compuestos se evaluarán in vitro para estudiar el extracto que presenta una mayor actividad antiinflamatoria. El nutracéutico -alimentos o los componentes nutricios de éstos, que proveen beneficios para la salud de los seres humanos- obtenido, será evaluado en un estudio con voluntarios sanos en edades comprendidas entre 45 y 65 años.
El carácter innovador de la presente propuesta reside en la creación de un nuevo modelo de bioeconomía circular en el sector del olivar gracias al aprovechamiento integral de subproductos de esta industria.
El desarrollo de este grupo operativo está dentro del marco del Programa de Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía 2014-2020, financiado por la Junta de Andalucía y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, según la Orden de 7 de julio de 2020.
AMCAE Andalucía
El material puede consultarse en la página web de Amcae-Andalucía y se difunde también en diferentes seminarios, jornadas y otro tipo de actos organizados por la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
La estructura de los tres audiovisuales es similar. A modo de tutorial, con un carácter eminentemente explicativo, se presentan las diferentes temáticas, bajo el denominador común de la sencillez, la claridad y la concisión. Todos incorporan, además, declaraciones y las experiencias de mujeres que ya ocupan cargos en órganos de representación de las cooperativas para que sirvan de ejemplo a aquellas que aún no han dado el paso para incorporarse a las áreas en las que se toman las decisiones importantes para la cooperativa. A través de esta campaña, AMCAE-Andalucía pone de manifiesto su labor que, entre otras tareas incluye dotar de las herramientas necesarias a las mujeres de cooperativas para poder pertenecer a un consejo rector.
Contenidos
Qué es y cómo funciona una cooperativa es la materia principal del primer video. En este se expone su objeto social, los tipos de personas socias, qué derechos y obligaciones tienen y cuáles son los órganos de decisión de las mismas, entre ellos, la asamblea general y el consejo rector.
El segundo video define qué es el consejo rector y cómo funciona (cuáles son sus tareas diarias, sus cometidos principales o qué responsabilidades tiene).
Por su parte, el tercer video muestra las pautas necesarias que necesita una mujer cooperativista para ser consejera de una cooperativa. Así, se exponen las características que debe tener quien acceda a un puesto de representación, qué requisitos debe cumplir, cómo presentarse a las elecciones, entre otros.
Esta original campaña audiovisual se cierra con un video resumen en el que se aglutinan los contenidos explicados en los tres audiovisuales.
Programa
Según los datos recogidos por el Observatorio Socioeconómico del Cooperativismo Agrario de España (OSCAE), un tercio de la base social de las cooperativas agroalimentarias está formado por mujeres. En cambio, su participación en los órganos de decisión, aunque está creciendo, es todavía muy reducida. Apenas un 7% de las agricultoras y las ganaderas socias de Andalucía han accedido al consejo rector de su cooperativa. En este contexto, el proyecto de AMCAE-Andalucía y el IAM se ha desarrollado con la intención de cambiar esta realidad e impulsar la participación de las agricultoras y las ganaderas en la toma de decisiones de las cooperativas.
En el ‘Programa para fomentar la capacidad de las mujeres socias, asumir funciones de liderazgo en los órganos de dirección de las cooperativas agroalimentarias de Andalucía e intercambiar buenas prácticas’ han participado más de 300 agricultoras y ganaderas, vinculadas a cooperativas agroalimentarias de Andalucía.
Durante varios meses ha ido recorriendo diferentes lugares de Andalucía –Trebujena (Cádiz), Antequera (Málaga), Cuevas del Campo (Granada), Úbeda (Jaén), La Puebla de Cazalla (Sevilla), Isla Cristina (Huelva) y la capital cordobesa, donde se realizó una jornada y el I Foro de Mujeres de Cooperativas Agroalimentarias- para formar y ofrecer las herramientas necesarias a las mujeres con el fin de que puedan ocupar puestos de responsabilidad en sus respectivas cooperativas.
El Programa, que ha culminado con la publicación de los audiovisuales, ha tenido un carácter eminentemente práctico y ha habido tanto sesiones teóricas como talleres o dinámicas de grupos que han ayudado e impulsado a las mujeres a plantearse poder pertenecer a un órgano de dirección.
Córdoba
Las organizaciones agrarias de Córdoba, Asaja, COAG y UPA junto a Cooperativas Agro-alimentarias de Córdoba han celebrado hoy un acto de protesta por la difícil situación que atraviesa el campo cordobés. Tuvo lugar en el Boulevard de Gran Capitán de la capital cordobesa donde se llevó a cabo una representación teatral de parte de la compañía Trápala Teatro por la muerte del sector agrario con cuatro escenificaciones.
Las organizaciones agrarias de Córdoba, Asaja, COAG y UPA junto a Cooperativas Agro-alimentarias de Córdoba han celebrado hoy un acto de protesta por la difícil situación que atraviesa el campo cordobés. Tuvo lugar en el Boulevard de Gran Capitán de la capital cordobesa donde se llevó a cabo una representación teatral de parte de la compañía Trápala Teatro por la muerte del sector agrario con cuatro escenificaciones.
La primera de ellas, con un agricultor ahogado con una cadena en representación de la Cadena Alimentaria y su escaso efecto. Posteriormente, apareció una actuación de un electricista representando los altos costes que sufre el sector, seguidamente la interpretación de un consumidor y un intermediario diferenciando los precios en origen y destino y, por último, un entierro con ataúd.
El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa; la secretaria general de COAG Córdoba, Carmen Quintero; el secretario general de UPA Córdoba, Miguel Cobos, y el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Córdoba, Rafael Sánchez de Puerta, destacaron que, en estos momentos, “existe una situación ruinosa” para todos los sectores productivos de Córdoba debido a los altos costes de los inputs necesarios para producir, la falta de mano de obra, mayores requisitos laborales, una reforma de la PAC que exige más con menos recursos y que castiga a la agricultura y ganadería más productiva, la falta de reciprocidad con las importaciones y una ley de la Cadena Alimentaria que no soluciona los problemas del sector.
En su tabla reivindicativa, las organizaciones agrarias piden que se articulen medidas fiscales, económicas y políticas para proteger la producción de alimentos en España y “apoyo firme al sector por parte de las administraciones, a todos los niveles”.
Entre otras medidas, añaden que deben ponerse en marcha las tarifas eléctricas competitivas, condonación de impuestos directos e IBI y los cánones de riego y rebajas del IVA, el adelanto de las subvenciones y la creación de líneas ayudas, ágiles y directas, el aplazamiento de deuda y acceso a financiación a largo plazo.
Asimismo, demandan un reparto más justo del valor de los alimentos en la cadena alimentaria. Una Ley de Cadena Alimentaria que solucione los problemas de la agricultura y ganadería y que se cumpla la misma. También, la puesta en marcha del observatorio de precios y digitalización de los contratos obligatorios para dar transparencia a las operaciones de venta de productos agroganaderos.
Otra de las demandas es contratos temporales y adaptar la condición de fijo discontinuo a la realidad de la actividad agraria, de forma que este contrato sea beneficioso tanto para las empresas como para los trabajadores. Que se permita compatibilizar la percepción del subsidio agrario con la contratación para realizar tareas agrarias. Que se autorice la tramitación de contingentes de trabajadores extranjeros.
Por otro lado, consideran fundamental que se exija a las producciones que vengan de terceros países los mismos requisitos a los que se obliga dentro de la UE. Igualdad de condiciones laborales y de uso de productos fitosanitarios con las producciones de terceros países y controles rigurosos en las fronteras.
REORIENTAR LA PAC
Otra de las peticiones que realizan es que “Bruselas reoriente la PAC hacía la producción de alimentos con el fin de que sea rentable para los productores y a precios razonables para los consumidores”, con criterios de sostenibilidad científicos y no basados en prejuicios ideológicos como contempla la actual propuesta de Reforma de la PAC. No puede olvidarse que la alimentación es la primera necesidad que tienen todos los consumidores europeos.
Solicitan que el Ministerio de Agricultura cambie sustancialmente sus propuestas de la Reforma de la PAC y que la Junta de Andalucía “mantenga firmeza en la defensa de los intereses de los agricultores y ganaderos andaluces”. Exigen una PAC justa para los agricultores y ganaderos de Andalucía, que reconozca la realidad, la diversidad y el potencial productivo del campo andaluz.
Finalmente exponen las organizaciones que, “a pesar de que actualmente estamos en situación de sequía”, no puede olvidarse que, para tener una agricultura cordobesa más competitiva, debe autorizarse el incremento de los regadíos. También debe permitirse la construcción de balsas y microembalses y autorizar el llenado de las mismas con aguas de escorrentía invernales. Asimismo, debe garantizarse el agua para los ganaderos, permitiendo obras básicas de acumulación de aguas de escorrentía.
Federación
Las cooperativas agroalimentarias de Andalucía dependerán de tres consejerías en el seno del nuevo Gobierno andaluz: la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, encabezada de nuevo por Carmen Crespo; la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajadores Autónomos, donde también repite Rocío Blanco Eguren, y la Consejería de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul, nueva cartera de la que será consejero Ramón Fernández-Pacheco Monterreal.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía felicita a las dos consejeras por repetir en sus cargos y al nuevo consejero tras su nombramiento. Les tiende la mano para trabajar por un sector crucial para la economía y para la sociedad andaluza como es el cooperativismo agroalimentario, que el año pasado facturó más de 9.826 millones de euros y empleó de forma directa a 37.620 personas y a otras miles de forma indirecta.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, donde se agrupan 649 cooperativas del sector primario andaluz, y de las que son socios 290.270 profesionales de la Agricultura y la Ganadería de la comunidad, destaca el protagonismo que el agua representará en la Consejería de Agricultura. Juan Rafael Leal Rubio, presidente de la federación de cooperativas andaluzas, confía en que “agua” no sea una palabra más dentro de la nomenclatura de la Consejería, sino que se dediquen los esfuerzos y la interlocución con el resto de administraciones “que sean necesarios” para que el sector agrario y ganadero puedan contar con los suficientes recursos hídricos, principalmente en temporadas de sequía como la actual. Por ello, explica, son fundamentales las infraestructuras hidráulicas gracias a las que podrán realizarse las reservas oportunas que se requerirán en periodos de falta de lluvias, así como una correcta distribución de los recursos disponibles.
Juan Rafael Leal Rubio, que valora la continuidad de Carmen Crespo al frente de la Consejería y que espera mantener el clima de diálogo que predominó durante la pasada legislatura, confía en que el hecho de que se separe Agricultura de Medio Ambiente no suponga un retroceso para el sector primario. Así, espera que la de Agricultura y la nueva Consejería de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul vayan en consonancia en políticas fundamentales para la ganadería y la agricultura andaluzas como son la Ley de Economía Circular, que quedó pendiente de aprobación en la pasada legislatura.
Con referencia a los sectores ganaderos y agrícola, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía destaca la implantación de la nueva PAC (cuyo Plan Estratégico ha viajado a Bruselas sin consenso alguno con el sector andaluz) o la subida indiscriminada de los costes de producción como dos de los problemas más inmediatos frente a los que habrá que buscar soluciones. Recuerda también la inutilidad de una Ley de la Cadena Agroalimentaria que no acaba con los problemas de precios bajos para el agricultor y la necesidad de adaptar normativas como esta al sector andaluz.
La falta de relevo generacional es otro de los puntos débiles de la agricultura y de la ganadería frente a la que se esperan “más políticas que fomenten la inserción de los jóvenes en el campo”. Confía en que se mantenga la línea de apuesta por la I+D+i emprendida en la pasada legislatura con proyectos como Andalucía Agrotech DIH o los grupos operativos que apuestan por el uso de las más innovadoras tecnologías para mejorar la competitividad en explotaciones agrarias.
Con respecto a las políticas medioambientales y de sostenibilidad, Juan Rafael Leal insiste en que “las medidas para el mejor aprovechamiento del agua” son indispensables en el agro andaluz. Enfatiza la necesidad de fomentar políticas agropecuarias que garanticen la sostenibilidad ambiental y económica en las zonas rurales, ya que “los profesionales del campo son al fin y al cabo los primeros interesados en preservar su entorno” y, haciendo referencia a la ola de incendios acaecida en las últimas semanas, resalta: “los bosques habitados son los que no arden”.
Por último, en relación a la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajadores Autónomos, de la que dependerá la economía social, el presidente espera continuar con el diálogo y el trabajo conjunto que ha caracterizado los últimos años junto a la consejera Rocío Blanco y a su equipo. La actualización de Ley de Cooperativas será uno de las materias que tendrán que seguir desarrollándose en la nueva legislatura, así como el resto de proyectos encaminados a la empleabilidad en el sector cooperativo agroalimentario.
Juan Rafael Leal Rubio espera poder trasladar cara a cara estas y otras peticiones a los recién nombrados consejeros. Hace hincapié en que más del 50% de la producción agroalimentaria andaluza está en manos de cooperativas y que en casos concretos de sectores como el aceite de oliva aglutina hasta el 70% del producido en Andalucía.
El cooperativismo andaluz, además, representa cerca del 39% de la facturación del cooperativismo nacional y en que más de un 22% de las entidades de la economía social agroalimentaria del país están radicadas en territorio andaluz, por lo que cuidar el cooperativismo es “cuidar a todas y todos los andaluces”.
Jaén
El proceso de dimensionado de las cooperativas agroalimentarias de Jaén sigue creciendo con la fusión de dos cooperativas de Alcalá la Real: Martínez Montañés y Nuestra Señora del Rosario (de la pedanía de Fuente del Álamo). El proyecto de anexión, por el que la primera absorbe a la segunda, fue aprobado por amplísima mayoría en sendas asambleas generales celebradas los pasados 20 y 21 de julio y ha contado con la intermediación y el apoyo de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén.
Como resultado, la cooperativa, que mantiene el nombre de Martínez Montañés, agrupará una media de 16.500 toneladas de aceituna (3.600 toneladas de aceite aproximadamente) y a 749 socios. La cooperativa está integrada en el grupo Dcoop, al que ya pertenecía Martínez Montañés, a través del cual comercializará toda su producción, cien por cien aceite de oliva.
El presidente de Martínez Montañés, José Ureña, quien también presidirá la nueva cooperativa, valora la fusión como un modo de “rentabilizar las instalaciones al molturar un mayor número de kilos de los que antes se procesaban”. Así, considera, “se repercutirá también en mejoras para el coste del socio, que es al fin y al cabo para lo que siempre estamos trabajando”. Ureña agradece el apoyo recibido por Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén para este proceso y destaca el buen entendimiento, desde el principio, con Nuestra Señora del Rosario, algo que ha logrado que el proceso de fusión se realice “muy rápido”.
Por su parte, José Antonio Haro, presidente de Nuestra Señora del Rosario, recuerda que su cooperativa “necesitaba dar una solución a sus socios, al encontrarse en una ubicación poco accesible y unas instalaciones obsoletas”. De ahí, explica, que negociara la fusión con Martínez Montañés, con la que “siempre hemos mantenido muy buena relación”. Al igual que su homónimo en la cooperativa alcalaína, José Antonio Haro está convencido de que esta unión de fuerzas, “traerá mayor rentabilidad para sus socios”. Todo, a pesar de que “ahora tendrán que transportar la producción desde la aldea a Alcalá”.
La cooperativa comenzará a molturar en conjunto en la campaña 2022-2023, en las instalaciones de Martínez Montañés, de mayor dimensión y más renovadas.
El gerente de cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Antonio Guzmán, partícipe en el proceso de fusión, destaca que con la unión de cooperativas como la nueva Martínez Montañés se consigue crear entidades más fuertes, con mejores mimbres para competir en el mercado y seguir avanzando en calidad, siempre sin perder ni un ápice de los principios del cooperativismo que rigen a las cooperativas andaluzas y con el propósito de buscar en todo momento una mayor rentabilidad para los socios y socias cooperativistas.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha participado en este proceso de fusión, dentro del programa ‘Servicio de asesoramiento para el fortalecimiento de cooperativas mediante los procesos de integración», incluido en el expediente 120.831022.2.c financiado por el Fondo Social Europeo.
