Las cooperativas jienenses productoras de aceite de oliva han sido protagonistas en la presente edición de la Cata-Concurso Jaén Selección, al alzarse con cinco de los ocho premios concedidos. Por esta razón, Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén quiere felicitar a las entidades premiadas, pues se trata de un hito en la historia de este certamen que desde el año 2006 convoca la Diputación de Jaén, para reconocer a los mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola 2023-2024, siete de producción convencional y uno ecológico.
En concreto, las cooperativas premiadas han sido: La Sociedad Cooperativa Andaluza (SCA) El Alcázar (Baeza), recibiendo galardón su aceite Olibaeza. La cooperativa San Vicente de Mogón (Villacarrillo), resultando premiado su aceite Puerta de las Villas. La cooperativa Aceites Cazorla (Cazorla), con distintivo para su aceite Puerta del Parque. La SCA Sierra de la Pandera (Los Villares), con galardón para el aceite Jabalcuz Premium. Y, por último, la SCA San Marcos (Canena), resultando reconocida la marca Tierras de Canena.
Este resultado “evidencia la apuesta del modelo cooperativo por la máxima calidad”, y se suma a “un largo palmarés cosechado en certámenes nacionales e internacionales que sitúan a las cooperativas de la provincia como referentes oleícolas mundiales”, destaca el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, José Manuel Espejo.
La federación provincial se muestra orgullosa del trabajo de las cooperativas federadas en su apuesta por “la calidad, la competitividad y la sostenibilidad”, pese a trabajar en un escenario “enormemente complejo”. Y es que el olivar está siendo muy dañado tras dos años consecutivos padeciendo una feroz sequía, que ha mermado la cosecha de aceituna de una forma drástica. Además, los agricultores se han enfrentado al incremento de los costes productivos. Un ‘cóctel molotov’ que ha hecho tambalear la rentabilidad de muchas explotaciones olivareras en la provincia, afectando también a las almazaras.
No obstante, las cooperativas oleícolas “han logrado superar estas adversidades y seguir trabajando buscando siempre la excelencia en la producción, para lograr aceites que no tienen techo en la conquista de podios y medallas”, subraya José Manuel Espejo.
De esta forma, el modelo cooperativo contribuye al desarrollo del olivar. Un sector que es fuente de vida de miles de familias, de empleo y vertebrador del territorio, pues mantiene vivas las zonas rurales.
Al certamen se han presentado un total de 25 sociedades cooperativas entre los 50 participantes. Los aceites cooperativos premiados recibirán el distintivo ‘Jaén Selección 2024’ en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebrará en la Institución Ferial de Madrid (Ifema), entre los próximos días 24 y 28 de enero.
A partir de esta fecha, los aceites de las cooperativas seleccionadas, junto al resto de premiados, encabezarán la promoción del oro líquido jiennense que la Diputación de Jaén realizará en las distintas acciones turísticas y gastronómicas en las que estará presente a lo largo del próximo año.
De esta manera, el Grupo ya cuenta con 21 cooperativas aceiteras en esta provincia. La SCA San Isidro está formada 1.300 socios y tiene una producción media de 4.000 toneladas de aceite.
En verano de 2022 ya se fusionaron dos cooperativas de Alcalá la Real: Martínez Montañés y Nuestra Señora del Rosario, ubicada en la pedanía de Fuente del Álamo. En este caso, la primera absorbió a la segunda, medida que fue aprobada por ambas asambleas generales en el mes de julio del pasado año. También en Jaén y durante la pasada campaña, la cooperativa SCA Nuestra Señora del Rosario y San Blas de Rus se unió a Dcoop. Asimismo, desde 2009, Dcoop contaba con la SCA San José, la otra cooperativa de Castillo de Locubín.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha lanzado una campaña de cara a las fiestas navideñas para poner en valor los alimentos producidos en las cooperativas agroalimentarias de la comunidad autónoma a través de la gastronomía.
En este sentido, la federación ha acometido un proyecto -en el que se enmarca esta campaña- titulado ‘Valorización de los alimentos de origen cooperativo a través de la gastronomía’, enmarcado en la Línea 2 para la Difusión y promoción de la Economía Social que financia la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía.
No en vano, los alimentos de origen cooperativo destacan por varios factores: son productos de proximidad, cultivados y producidos bajo altos estándares de calidad. También dejan un impacto social y medioambiental positivo en su entorno. Son productos que generan riqueza en los municipios andaluces, emplean a más de 290.000 familias dedicadas de forma directa a la agricultura y la ganadería, pero también a otros miles de personas que trabajan en las tareas agrarias y en las industrias cooperativas. Además, el modelo cooperativo vela por que los procesos productivos sean respetuosos con el medio natural, dado que la degradación de la tierra va directamente en detrimento de la competitividad del campo.
Estas singularidades son reconocidas por muchos consumidores, pero todavía hay un gran desconocimiento de la versatilidad gastronómica de los alimentos de origen cooperativo en la cocina. Por ello, el proyecto propone ejecutar un plan de difusión sobre el valor nutricional y gastronómico de los alimentos producidos por las 641 cooperativas federadas.
Esta estrategia ha contado con la promoción y valorización de los alimentos cooperativos a través de cuatro chefs de reconocido prestigio en el ámbito andaluz que han participado una campaña audiovisual y un breve recetario en el que han elaborado propuestas de alto valor gastronómico con alimentos cultivados y producidos por cooperativas agroalimentarias andaluzas.
Asimismo, se han organizado dos showcooking con productos de origen cooperativo en el marco de ferias profesionales y eventos dirigidos a prescriptores. En concreto, el primero de ellos se realizó durante la celebración de Expoliva, mientras que el segundo tuvo lugar en la jornada ganadera organizada por Corsevilla y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
La campaña audiovisual, por su parte, cuenta con presencia en TV y radio durante las fechas navideñas, con el objetivo de dar a conocer la versatilidad de los alimentos producidos por cooperativas.
Las cooperativas agroalimentarias sevillanas han revalidado, un ejercicio más, su competitividad empresarial pese a las circunstancias adversas del sector. Así ha quedado patente en la Asamblea General de Cooperativas Agro-alimentarias de Sevilla, celebrada en las instalaciones de la cooperativa Las Palmeras SCA, sita en la pedanía de El Trobal, perteneciente al municipio de Los Palacios y Villafranca.
Hasta la comarca del Bajo Guadalquivir se han desplazado, por tanto, representantes de las entidades federadas participantes. Un encuentro en el que se ha puesto de manifiesto que, pese a un contexto de sequía y de inflación, las cooperativas agroalimentarias de la provincia “siguen luchando para superar las adversidades y salir adelante en beneficio de sus socios”, ha destacado el presidente de la federación sevillana, Gabriel Cabello López.
En su primera Asamblea como presidente, Gabriel Cabello ha comenzado su intervención agradeciendo a su antecesor, Francisco J. Bernal, la labor realizada en la federación durante los últimos 18 años, “compromiso que aún mantiene trabajando codo con codo conmigo”, ha señalado. Asimismo, ha puesto en valor la diversidad productiva de la provincia, con cerca de una treintena de distintos sectores, por lo que ha enfatizado que el Consejo Rector es consciente “de los retos que esta variabilidad agrícola y ganadera supone”, entre ellos, “la necesidad de garantizar un acceso eficiente a los recursos hídricos, factor clave para mantener la riqueza de la provincia”.
Tras hacer un llamamiento a los jóvenes y a las mujeres para que se integren en el proyecto cooperativo, animando a las cooperativas a escuchar y compartir sus inquietudes, Gabriel Cabello ha puesto en valor el modelo empresarial de la economía social agroalimentaria, explicando que “las cooperativas repartimos mejor la riqueza, fijamos población al territorio y somos sinónimo de calidad, seguridad alimentaria y trabajo bien hecho”. Por tanto, “es labor de todos difundir que el cooperativismo agroalimentario es el modelo de empresa más social que existe”, ha subrayado.
Balance por sectores
A continuación, el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Sevilla, Enrique Sanz, ha hecho una radiografía de los principales sectores agrícolas y ganaderos en la provincia, cuya rentabilidad se ha visto comprometida por la sequía, que ha afectado a la práctica totalidad de las producciones, así como por la subida de los precios de la electricidad, el combustible y los insumos. A esto se suma la aplicación de una nueva reforma agraria (PAC), mucho más farragosa y con recortes de entre el 15 y el 30% en los importes de las ayudas, lo que ha situado a muchas explotaciones al borde de la asfixia económica.
En situación especialmente crítica está el cultivo del arroz, con una cosecha testimonial debido a la falta de agua. Así, este año tan sólo se han sembrado en la provincia 1.118 hectáreas, apenas un 3% de la superficie arrocera (36.500 hectáreas). De hecho, la última vez que se cultivó el cien por cien de las hectáreas en la provincia de Sevilla, donde se concentra el 40% de la producción nacional, fue en 2020. La casi nula cosecha de este año ha supuesto la pérdida de 5.000 puestos de trabajo y 729 millones de euros en ventas, según refleja un estudio socioeconómico elaborado por la Universidad de Sevilla a instancias de la Federación de Arroceros de Sevilla. Sin embrago los gastos fijos se mantienen, por lo que la ruina del sector arrocero es ya una realidad. De hecho, algunos agricultores han empezado a sustituir el cultivo del arroz por el de cereal de otoño, el olivar o el almendro. Pero esto solo puede hacerse en zonas arenosas, que son las menos en la provincia.
El algodón es otro de los cultivos de regadío con más tradición en la provincia de Sevilla que se ha visto también muy afectado por la escasez de riego en esta campaña. Por ello, Enrique Sanz ha destacado la importancia de avanzar en la investigación de nuevas variedades y ha puesto en valor los convenios entre cooperativas y entidades como el Ifapa o la Red Andaluza de Experimentación Agraria (RAEA), así como la colaboración con el Ministerio de Agricultura, destacando las gestiones de la federación para la firma de nuevos convenios para el periodo 2023/2026.
Otros cultivos
Respecto a la aceituna de mesa, terminada ya la campaña de recolección, se prevé una merma productiva por la sequía, con una cosecha estimada entorno a 479.000 toneladas, un 15% por debajo de la media de las últimas campañas. Además, el sector afrontará su sexto año con restricciones en el mercado estadounidense debido a los aranceles que continúan estando vigentes para la aceituna negra española. Por variedades, la aceituna Hojiblanca, de doble aptitud, es la que mayor incógnita presenta, debido a los precios récord del aceite de oliva, lo que está motivando que muchos agricultores consideren destinar su aceituna a aceite de oliva.
En cuanto a los proyectos del sector, el gerente de la federación provincial ha destacado un estudio sobre la Mosca del Olivo para la definición de estrategias integradas de lucha y otro sobre la mejora en la fertirrigación de variedades específicas de aceituna de mesa, además de la implementación de una estrategia para el uso agrícola de la depuración de aguas residuales y la organización del II Congreso Nacional de las Cooperativas de Aceituna de Mesa.
En cuanto al aceite de oliva, los primeros compases de la campaña hacen prever una cosecha muy escasa, comparable a la precedente, ya que la ausencia de lluvias y los episodios de elevadas temperaturas en plena floración han provocado una merma en el cuajado del fruto. Con esta situación se augura un escenario en la que los precios continuarán altos.
Tampoco ha sido un buen año para los cultivos herbáceos y de forrajes, con una campaña marcada por la sequía, la nueva PAC y el conflicto bélico en Ucrania. Así, destaca la pérdida de 35.000 hectáreas con respecto a la campaña anterior entre girasol, triticale y barbecho. Esta superficie ha ido a parar a un aumento de 17.600 hectáreas de leguminosas (garbanzo, habas y guisantes) para cumplir con los compromisos de la nueva PAC (Ecorregimen P3); a 15.000 hectáreas más de herbáceos como trigo blando, cebada y avena; y a 3.700 hectáreas de olivar, cultivo que cada año gana superficie en la provincia de Sevilla, rondando ya las 250.000 hectáreas.
En el caso de los cítricos, para la campaña 2023-2024 se estima una caída productiva de alrededor del 20% en la provincia de Sevilla, según el aforo de la Junta de Andalucía. Aun así, Sevilla continúa siendo la principal productora, con alrededor de 637.770 toneladas de cítricos previstas para esta campaña. El sector está muy preocupado por las importaciones de terceros países como Sudáfrica y Egipto, a los que no se les exige la misma restrictiva normativa que a los productores europeos y con los que cada vez es más difícil competir.
Nuevas normativas
La llegada de nuevas normativas como la aplicación del Real Decreto de envases y residuos de envases, así como el nuevo impuesto a los envases plásticos, entre otros, afectará especialmente al sector de frutas y hortalizas. Por esta razón, los técnicos de Cooperativas Agro-alimentarias de Sevilla han venido trabajando este año con las cooperativas de la provincia, asesorándolas en esta materia y en otras como es la realización de los Programas Operativos con base a la nueva reglamentación.
Los sectores ganaderos también han tenido un año especialmente complejo por la coyuntura climática y económica. Así, la sequía, el incremento del precio de los piensos y la nueva PAC han azotado a las explotaciones. A este escenario se suma la incertidumbre ante la llegada de la próxima aplicación de la Ley del Medicamento o de la Ley del Veterinario de Explotación. Cuestiones que centraron la reciente Jornada Técnica Ganadera de la Sierra, celebrada en la cooperativa CorSevilla el pasado 30 de noviembre, en la que, como ha recordado Enrique Sanz, se pusieron sobre la mesa herramientas y recursos para el ganadero de cara a una mayor productividad.
Para finalizar, se ha hecho un repaso de las actuaciones de la federación en materia de formación e igualdad y se ha hecho balance de los proyectos, tanto de economía social como de innovación, puestos en marcha a lo largo del ejercicio presente.
La Asamblea ha finalizado con una visita a la cooperativa Agroquivir y tras el recorrido por sus instalaciones, todos los asistentes han podido disfrutar de un almuerzo navideño.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y la cooperativa CorSevilla han organizado la XVII Jornada Técnica Ganadera de la Sierra en el auditorio de San Francisco, de Cazalla de la Sierra. Hasta esta localidad sevillana se han desplazado más de un centenar de productores y técnicos de cooperativas de toda Andalucía, a tenor de la inquietud que reina en el sector ganadero ante las novedades que afectarán de manera directa a la gestión de las explotaciones.
Bajo el lema ‘Herramientas para producir mejor’, la jornada ha sido inaugurada por el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Cazalla, Rubén Espínola; el presidente de Corsevilla, José Manuel Castillejo; el director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi y por el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Consejería del ramo, Manuel Gómez Galera.
En su discurso, el presidente de Corsevilla ha destacado la importancia de la ganadería para el mantenimiento del mundo rural y ha puesto en valor el papel que juega la cooperativa en el impulso de la profesionalización del sector, gracias al asesoramiento técnico y a la organización de jornadas como la de hoy, “para poner al día a los ganaderos en todas las novedades legislativas”.
A continuación, ha tomado la palabra el director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi, quien ha señalado la oportunidad que supone para las cooperativas ganaderas implantar un servicio novedoso como es la gestión comunal, para hacer frente al modelo que proponen las industrias integradoras, que están “absorbiendo” al ganadero tradicional, y se ha centrado en los principales retos que tiene el sector como son: “dar solución a la falta de agua, el relevo generacional y la simplificación administrativa”.
Por último, el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Manuel Gómez Galera, ha anunciado que la Junta ha agilizado mecanismos que van a permitir que las subvenciones que se conceden para la contratación de seguros agrarios puedan abonarse en el momento de la contratación de la póliza, lo que se realizará de forma paulatina, al tiempo que ha destacado la apuesta de la Consejería de Agricultura por la ganadería extensiva, eje fundamental para el futuro de la dehesa.
Tras la inauguración han dado comienzo las ponencias técnicas. La primera ha versado sobre cómo lograr la eficiencia energética en las explotaciones, a cargo de Antonio José Mata Serrano, que ha puesto el foco en la importancia de aislar bien las explotaciones y en contar con dispositivos de bajo consumo en la iluminación (bombillas led), hacer una continua revisión de los equipos y producir energía para el autoconsumo.
A continuación, ha llegado el turno de abordar las novedades legislativas que afectan al día a día de los ganaderos. En esta mesa han participado Miguel Ángel Perea Franco, tesorero del Colegio Oficial de Veterinarios de Córdoba; Francisco Manuel López Pérez, jefe de Servicio de Agricultura, Ganadería, Industria y Calidad Agroalimentaria de la Delegación Territorial de Agricultura en Sevilla; Santiago Sánchez-Apellániz, jefe de Departamento de Sanidad Animal de la Delegación Territorial de Agricultura en Sevilla, y Salvador Sánchez Vargas, veterinario del SCA Los Remedios-Picasat de Olvera.
En este encuentro se han abordado diferentes cuestiones la Ley del Medicamento y la Ley del veterinario de explotación, además de los medicamentos utilizados en las explotaciones ganaderas. Asimismo, se ha tratado la importancia de la gestión del uso de biocidas y de los residuos y se han expuesto modelos alternativos que permiten que esta cuestión de haga de manera adecuada.
Por su parte, Miguel Ángel Sanz Franco, técnico de pequeños rumiantes de Laboratorios Hipra, ha hablado sobre la correcta aplicación de las vacunas. Durante su charla, ha planteado los errores comunes que suelen darse y cómo evitarlos. En este sentido, ha añadido que los principales se encuentran en la aplicación y manipulación de las vacunas y en establecer un programa de vacunación determinado en cada explotación.
El colofón a la jornada lo ha puesto una mesa redonda en la que se ha abordado el sistema de producción y se puesto en valor el modelo cooperativo frente a otros sistemas empresariales, que buscan la rentabilidad máxima pero sin compromiso a largo plazo ni con los ganaderos ni con el entorno.
En este sentido, se ha resaltado que el modelo cooperativo ha demostrado no sólo que es rentable, sino que vela por el mantenimiento del territorio y la fijación de la población. Un modelo que no se deslocaliza y que se asienta en el reparto del valor, cuyo beneficio retorna a las familias ganaderas que forman su base social y, en definitiva, al campo.
Esta mesa ha contado con la participación de Román Pintor, gerente de la cooperativa Bovies, que habló sobre comercialización de bovino; Enrique Fantova, director técnico del Grupo Pastores, quien disertó sobre comercialización de ovino y sus producciones; y Antonio Jiménez Hidalgo, asesor externo de Oleand-Manzanilla Olive, S.C.A., que explicó en qué cosiste la gestión comunal de explotaciones como modelo de gestión a implantar en las cooperativas ganaderas. Esta mesa ha estado moderada por el responsable de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jorge Díaz Bellido.
La jornada ha sido clausurada por María Isabel Solís Benjumea, delegada territorial de Agricultura en Sevilla, quien ha afirmado que “el sector necesita más apoyo”. Así, tras reconocer el trabajo que hacen los ganaderos por conservar el medio ambiente, se ha comprometido a seguir trabajando en mejorar las trabas burocráticas para facilitar el trabajo y ayudarles en la digitalización de las explotaciones.
Al final de la mañana, los asistentes participaron en unos espacios de diálogo mientras degustaron carne de cordero y ternera, patrocinada por Provacuno (Interprofesional de la carne de vacuno) e Interovic (Interprofesional del ovino y el caprino), así como una cata de vinos a cargo del Grupo Operativo Innovavino y un showcooking de productos cooperativos patrocinado por la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo.
Además, se pudieron visitar expositores de proyectos innovadores que ejecutan el Grupo Operativo (GO) Quality Lamb, el GO MEGA, el GO Biorumioli y el GO Encina-SMS
La XVII Jornada Técnica Ganadera de la Sierra ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra y el patrocinio de Caja Rural del Sur; Provacuno; Interovic; CAAE; Zoetis; Hipra; Insufese; Syva; la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía y la Unión Europea
