La cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes, de La Puebla de Cazalla, ha inaugurado hoy en su sede, el II Proyecto Socioeducativo de Divulgación Agroindustrial, en colaboración con Obra Social La Caixa, con el objetivo de difundir la cultura del olivar entre escolares y colectivos con dificultades especiales de la provincia. La excelente acogida de la primera edición del proyecto, que inició su andadura el pasado año, ha llevado a la cooperativa a celebrar una segunda convocatoria, que ha dado hoy su pistoletazo de salida.
Más de un centenar de alumnos de centros de La Puebla de Cazalla y Mairena del Alcor, han conocido de forma didáctica y lúdica el proceso de elaboración del aceite de oliva y la aceituna de mesa, así como la importancia del cultivo en la provincia, principal motor económico de la zona. Junto a ellos, han participado el director general de Desarrollo Sostenible del Medio Rural de la Junta de Andalucía, Manuel García Benítez; los alcaldes de los municipios de La Puebla de Cazalla y Mairena del Alcor, Antonio Martín Melero y Ricardo Antonio Sánchez Antúnez, respectivamente; el presidente de la cooperativa, Antonio Candil Cabeza; y representantes de La Caixa, entre otros.
A lo largo de la mañana, los alumnos han asistido a una charla explicativa sobre la cooperativa y las bondades del aceite de oliva. A continuación, han estado a pie de campo para conocer el cultivo y observar el estado fenológico en el que se encuentra en estos momentos de maduración. Seguidamente, su visita les ha llevado hasta la almazara, donde han presenciado el proceso de elaboración del aceite de oliva.
Tras finalizar el recorrido, los participantes han elaborado un plato típico de la dieta mediterránea y han realizado una cata de aceite de oliva para distinguir entre las diferentes calidades. Asimismo, han disfrutado de un desayuno ‘Soberbio’, en el que el protagonista indiscutible ha sido el zumo homónimo de la cooperativa. Antes de la despedida, los presentes han recibido, por parte de los anfitriones, una muestra de su aceite virgen extra insignia y material didáctico sobre la recolección y producción del oro líquido.
En el transcurso de los próximos meses, alumnos de más de 30 centros escolares de la provincia, así como de asociaciones locales potenciadoras de la integración, podrán beneficiarse de este proyecto educativo. La cooperativa prevé formar a más de 2.000 escolares, aproximadamente la cifra alcanzada durante la edición anterior.
Sobre la cooperativa
Fundada en 1961, Nuestra Señora de las Virtudes está compuesta por más de 2.000 socios agricultores de la campiña sevillana y pueblos limítrofes, dedicados principalmente al cultivo del olivar para la producción de aceite de oliva y aceituna de mesa. Anualmente, la cooperativa transforma una media de 40 millones de kilos de aceitunas, los cuales se reparten entre sus secciones de aceite y aderezo.
