Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha inaugurado este lunes su stand en la segunda edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) hasta mañana, 17 de septiembre. Un evento que organiza la empresa Nebext con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y en la que la federación participa como global partner.
Tras el éxito de la primera edición, la federación regional de cooperativas regresa a esta cita apostando, como el año pasado, por un stand propio, situado en el pabellón 1 y en la isla C-308, que se ha convertido en el mejor escaparate para reflejar las bondades de los productos de origen cooperativos.
Variedad, calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad son sólo algunos de los atributos que caracterizan a alimentos como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz, los cereales y los productos cárnicos y lácteos que se producen en las 640 cooperativas andaluzas que conforman la federación regional.
En este escaparate, el modelo cooperativo se ha presentado ante el sector de la gran distribución, retail y el canal horeca, por lo que Auténtica Premium Food Fest supone “un trampolín comercial para alcanzar nuevos nichos de mercado y poder acercar a la sociedad en general y a los consumidores en particular las bondades de nuestras producciones”, ha señalado el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres Moral.
En este espacio expositivo la federación ha reflejado el liderazgo del modelo, cuyo volumen de negocio superó los 11.000 millones de euros en 2023. No en vano, el sector supone el 6% del Producto Interior Bruto (PIB) de Andalucía, lo que sitúa a las cooperativas agroalimentarias como punta de lanza de la economía andaluza.
Por el stand de la federación han pasado numerosos representantes de instituciones, empresas, organizaciones y autoridades. Así, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández Pacheco, ha visitado la que es la casa de las cooperativas en esta feria, acompañado por la viceconsejera de Agricultura, Consolación Vera; el secretario general del ramo, Manuel Gómez; la directora general de Industria, Cristina de Toro; y el director general de la Producción Agrícola y Ganadera, Daniel Quesada, entre otros.
Además, la presidenta del Ifapa, Marta Bosquet, y los delegados provinciales de Agricultura de Sevilla, Cádiz, Córdoba, Huelva, Granada y Jaén también han compartido momentos con los representantes de las cooperativas andaluzas en el stand de la federación.
Actividades programadas
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha diseñado un programa con múltiples actividades para dar a conocer cómo es el modelo cooperativo y las cualidades de sus productos. Así, en esta jornada, se ha organizado una cata maridaje de vinos de la cooperativa Virgen de Palomares de Trebujena y quesos de la cooperativa malagueña Agammasur, que ha contado con una gran afluencia de público. Además, ha habido una degustación de jamón ibérico de la cooperativa Covap.
Además, se ha presentado la campaña ‘Si yo no produzco, tú no comes’, impulsada por la empresa Agrifood Comunicación en colaboración con Cooperativas Agro-alimentarias de España y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Una iniciativa que pretende explicar a la sociedad la realidad de los productores y productoras de alimentos y la complejidad de la cadena agroalimentaria para que el consumidor tenga a su disposición productos seguros, de calidad, en cantidad y a precios razonables.
Actividades para mañana
La programación continuará mañana con un desayuno saludable con productos cooperativos que explicará el nutricionista Carlos Palomo y al que asistirán futuros dietistas que se encuentran en la última fase de sus estudios.
A continuación tendrá lugar un workshop sobre el modelo cooperativo, dirigida a alumnos de Formación Profesional (FP), para que contemplen a las cooperativas como opción laboral futura. En concreto, la actividad supondrá explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de sociedades, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza.
También se presentará la marca ‘Producto cooperativo’, un marchamo de ámbito nacional basada en los valores y principios que nuestras cooperativas representan y que servirá para reconocer a los productos de origen cooperativos en los lineales.
La programación contempla también la degustación de jamón ibérico de la cooperativa Ovipor, con la que se mostrará la calidad de la ganadería porcina y una degustación de quesos de cabra de la cooperativa CorSevilla, en la que quedará de manifiesto los sabores de la cabaña caprina andaluza y que pondrán el broche final a la mañana.
La tarde comenzará con un showcooking de la mano de Sebastián Vázquez, ‘El chef de los berries’ que cocinará un original postre y le seguirá Rafa Hidalgo que elaborará un cóctel a base de frutos rojos.
La jornada finalizará con una experiencia sensorial bajo el título ‘Tardeo con vinos de Jerez’ en la que se podrá degustar esta nueva forma de beber este producto, cada vez más internacional.
