Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha puesto fin hoy a su participación en la segunda edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, celebrada en el Palacio de Exposiciones y Congresos (Fibes) de Sevilla.
Una cita que, durante dos días, ha congregado a más de 7.000 profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca y reputados chefs, uniendo la alta gastronomía y la industria alimentaria en un concepto rompedor que ha ensalzado la dieta mediterránea y a los productos con valores como la mejor garantía de salud para los consumidores y para el Planeta.
Las cooperativas agroalimentarias andaluzas han sido protagonistas en este evento donde, a través de su stand, han exhibido la fortaleza y el músculo innovador del modelo, cuya base social está formada por más de 305.000 personas. Profesionales de la agricultura y la ganadería que cultivan, transforman y comercializan los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores en prácticamente todos los rincones del mundo y cuya actividad cooperativa en Andalucía generó un volumen de negocio superior a los 11.000 millones de euros en 2023. Pero también con la participación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía en distintos foros, ya que Auténtica también ha contado con distintos espacios de reflexión que ha puesto el foco en aspectos de interés para el modelo. Es el caso del debate sobre ‘Los retos del empleo en el sector agroalimentario’, que ha tenido como speaker al director de la federación regional, Jaime Martínez-Conradi.
Actividades
La federación ha hecho gala de la riqueza productiva de sus 640 cooperativas en su stand, que ha contado con una amplia zona expositiva que ha atraído a numeroso público. Por este espacio expositivo han concurrido hoy autoridades como la consejera de Empleo, Rocío Blanco, acompañada por la secretaria general de empresa, Adolfina Martínez y la directora general de Comercio, Cecilia Ortiz, que ha sido recibida por el presidente y por el director gerente, Fulgencio Torres y Jaime Martínez-Conradi, respectivamente; así como por miembros del consejo rector.
La consejera ha asistido a uno de los talleres sobre el modelo cooperativo dirigido a estudiantes de grados de Administración y de Dirección de Empresas, para que conozcan este tipo de empresas y vean a las cooperativas agroalimentarias como una opción laboral interesante; y ha podido conocer la calidad y la innovación de los productos cooperativos en el stand de la federación.
En este escenario se han programado distintas actividades. En concreto, esta última jornada ha estado dedicada a poner en valor la economía social agroalimentaria. De esta forma, se han dado charlas en las que se han explicado conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de empresa, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza. No en vano, las cooperativas agroalimentarias representan el 6% del PIB andaluz.
Además, para poder reconocer estos productos fácilmente en los lineales y dar respuesta a la creciente demanda de consumidores que apuestan por hacer una compra de alimentos responsable, se ha explicado en qué fase se encuentra la marca de ámbito nacional ‘Producto Cooperativo’, basada en los valores y principios que nuestras cooperativas representan.
Por otro lado, se han resaltado los beneficios nutricionales de los productos cooperativos con un desayuno saludable, a cargo del nutricionista Carlos Palomo.
La programación del stand ha continuado hoy con catas de productos como quesos de la cooperativa CorSevilla y degustación de jamón ibérico de la cooperativa Ovipor.
Además, se han puesto en valor los productos cooperativos en la cocina. Así, ha elaborado en directo un postre a base de frutos rojos y otros productos cooperativos de la mano del conocido como ‘chef de los berries’, Sebastián Vázquez; y se han preparado cócteles con frutas de cooperativas. Como sobremesa, ha habido una degustación de vinos de cooperativas de Jerez.
Por el stand han pasado también un nutrido grupo de representantes de distintas cooperativas, de organizaciones agrarias, de entidades financieras y de instituciones participantes en la cita.
El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres Moral, ha valorado de manera muy positiva la participación de la federación en esta edición de Auténtica, ya que “nos ha permitido avanzar en promoción y trabajar en el fomento de una consciencia social sobre la calidad, seguridad y los valores que tienen implícitos nuestros productos de origen cooperativos”.
No en vano, “nuestros alimentos respetan el origen, cuidan del entorno y hacen un uso responsable de los recursos naturales, generan riqueza en el medio rural y mantienen la vida en los pueblos”, ha aseverado. Pero, además, “son productos ricos, saludables, reconocidos por sus cualidades nutricionales y su aportación a la salud”. Por ello, Auténtica “ha sido un trampolín para aumentar la cuota de negocio de los productos cooperativos en sectores donde todavía hay mucho margen de crecimiento, como la hostelería y el canal horeca, y para afianzar lazos con la gran distribución y el sector retail, que debe atender las necesidades de unos consumidores cada vez más preocupados por cómo se producen y de dónde proceden los alimentos que incluyen en su cesta de la compra”, ha concluido el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
