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El sector de las frutas y hortalizas es el más potente de los sectores agrícolas y ganaderos en Andalucía. Anualmente, se producen más de 8 millones de toneladas de producto sobre una superficie superior a las 390.500 hectáreas. De esa cantidad, un 69% corresponde a hortalizas, 26% a cítricos y un 5% a otras frutas. En conjunto, la región andaluza supone el 35% de la producción hortofrutícola nacional y en torno al 7% de la europea.

El valor de la producción se sitúa por encima de los 5.300 millones de euros, concentrando el 43% de la Producción Final Agraria (PFA) de Andalucía, y generando el 37% del empleo agrario (equivalente a 96.000 empleos a jornada completa al año). En cuanto a la comercialización exterior, Andalucía es la principal zona de suministro de frutas y hortalizas a la Unión Europea, con unas ventas que han supuesto en la última campaña cerca de 5.000 millones de euros, es decir, aproximadamente la mitad del volumen total de las exportaciones agroalimentarias de la región.

En total, existen 214 cooperativas hortofrutícolas en la federación, cuya facturación alcanza más de 2.900 millones de euros anuales.