Al igual que en muchos otros sectores, Andalucía es también la región líder en producción de frutos secos, fundamentalmente de almendra, por ser éste el cultivo más extendido a nivel nacional, localizándose 150.000 hectáreas en la comunidad. La región supone el 26,5% de la producción española de almendra, seguida de Aragón y Murcia. Por provincias, destacan Granada, con el 50% de la producción; Almería, con el 24%, y Málaga, con el 6,4%. Otros cultivos minoritarios, son, por este orden, en nogal, el pistacho y el algarrobo, ninguno de los cuales supera las 1.000 hectáreas.

La principal cooperativa de frutos secos, Almendrera del Sur, se localiza en Málaga y aglutina a más de 4.500 productores, contando con una superficie que supera las 20.000 hectáreas de cultivo y una capacidad de transformación anual para 20 millones de kilos. 

No obstante, existen en Andalucía una veintena de cooperativas especializadas o con sección de frutos secos.