Las cooperativas hortofrutícolas onubenses, conocedoras de la importancia de avalar la calidad de sus producciones para acceder a los mercados internacionales con totales garantías, han hecho una importante apuesta por actualizar sus conocimientos sobre las últimas novedades en cuanto a estándares de calidad y seguridad alimentaria. Entre todas las normas que rigen el mercado, los cambios que se produjeron el pasado verano con la nueva versión de IFS Food, certificación de mayor prestigio a nivel internacional, ha motivado a Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva a diseñar un curso de formación para ahondar en los nuevos requisitos.
El certificado IFS Food es especialmente importante para que los productores de fresas y berries sigan reforzando su posicionamiento en países como Alemania y Francia, primer y tercer destino, respectivamente, de las exportaciones hortofrutícolas de la provincia. En 2018, ambos mercados supusieron más del 40% del valor de frutas y hortalizas onubenses comercializadas en el extranjero, según las Estadísticas de Comercio Exterior del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Para los distribuidores alemanes y franceses, el cumplimiento de los requisitos de esta norma es condición sine qua non para poder comercializar las producciones hortofrutícolas en sus establecimientos.
Por ello, responsables y técnicos de calidad de cooperativas y sociedades de transformación, principalmente dedicadas a la producción de fresas y berries, asociadas a la federación ahondarán entre hoy y mañana en las novedades de la norma de la mano de la auditora Beatriz Cuevas Crespo, en un curso que se está celebrando en la sede de Caja Rural del Sur, ubicada en Huelva capital. Entre los participantes están profesionales de Hortofrutícola de Bonares ‘Bonafru’, SAT Condado de Huelva, Cuna de Platero, Frutas El Pinar, Nuestra Señora de la Rábida ‘Fresón de Palos’, SAT Grufesa y la cooperativa de segundo grado Onubafruit.
Las cooperativas de Huelva destacan por el valor que le otorgan a la calidad y seguridad alimentaria certificada, dado que les incita a mantener y potenciar la mejora constante de los procesos productivos, lo que se traduce en un sello de garantía de cara al cliente. Por este motivo, la federación provincial, a petición de sus asociados y dentro de su plan estratégico, realiza un enorme esfuerzo por ofrecer una formación continua sobre las actualizaciones en este tipo de normas, ya sea IFS Food, BRC Food, ISO o Global GAP, producción integrada y producción ecológica, entre otras.
En línea con lo anterior, y ante la variedad de normas de calidad y seguridad alimentaria que existen, Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva propone igualar los estándares de calidad, ya que muchas de estas normas utilizan los mismos criterios de evaluación y tienen similares objetivos. Un sistema homogéneo redundaría en beneficio de las empresas del sector, ya que estarían sometidas a menos burocracia y sería más sostenible en términos económicos.
